秋翠锦鲤水质养殖方法(不是锦鲤却颜色鲜艳)

浙江,作为南方地区经济发达,环境优美的省,从古至今就有着江南水乡,鱼米之乡的美名!

既然有着鱼米之乡的美名,那又怎能少了鱼呢?

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当然,如果说寻常鱼种,那当然是没有什么可奇怪的,毕竟,在我们浙江境内可是有着千岛湖这样一个大鱼库的存在,而且,千岛湖的鱼种、数量都是非常丰富的。

所以,作为鱼米之乡的浙江,又如何能没有属于自己的本地特色鱼呢。

而要真说起特色鱼,排名第一的,我还感觉当属特色鱼种“田鱼”!

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‬属于浙江的特色鱼种~~“田鱼”!

稻花鱼,这是自古以来就流传下来的一种养殖技术,距今已有1200多年的历史。当时的农民为了充分利用稻田的特点,经过长时间对鱼的驯化,终于利用鲤鱼培养出了适合稻田养殖的新品种,由于是稻田养殖,故而这种鱼也被称之为“田鱼”。

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田鱼,正式名字:瓯江彩鲤,别名:稻花鱼。为鲤鱼的一个人工养殖变种,田鱼经过长期在稻田中养殖,较普通鲤鱼性呆驯,不爱跳跃,不易逃逸,是稻田养殖和网箱养殖的理想优良鱼种。

田鱼的品种以体色区分,可分为有全红、大花、麻花、粉玉、粉花五种基本体色!

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田鱼的主要特色:味美、性和、肉细、鳞片软,鳞可食,无泥腥味。特别是鱼肝,味美肥糯,堪称一绝。味道和普通鲤鱼有天壤之别。

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田鱼的主要分布范围:浙江瓯江全流域:包括浙江龙泉,云和,松阳,景宁,丽水,青田,永嘉、温州等地。

而浙江境内更是以,青田方山龙现村的“中国田鱼村”出产的田鱼最为正宗。

早在2005年5月16日,联合国粮农组织来到龙现村,在考察了当地的田鱼养殖特色以后。最终将此地选入了世界农业文化遗产之列。

同时,在此次“稻鱼共生系统”的申报中,它也代表亚洲跻身全球农业文化遗产,成为世界农业遗产在全球第一个挂牌的保护区。

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其实,稻田养鱼这一技术,它不仅能够有效的增加水稻产量,鱼也能在肥沃的稻田里得到更好的成长。同时,由于稻田养鱼之后,为了鱼的健康,所有养殖的水稻田,几乎都是不使用一点化肥的。

所以,这样的田鱼不仅纯绿色无污染,而且肉质细腻,味道鲜美,可谓是上等烹饪材料!

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又能吃,又能赚钱,为何普及不了?

现如今,真正能把田鱼这一产业做出规模化的,也就青田县了。从2009年开始试验示范,如今在青田县,这种共生模式已累计推广近800亩。并且从试验数据得出,采用再生稻鱼共生,平均亩产稻谷1400斤、田鱼300斤,亩产值11100元,净收入可以达到7200元。

可是,就是这样一个即是文化,也是产业的项目。随着社会的进步,农村劳动力逐渐城市化,如今该产业也从早期的每户型,转变成了如今的个人承包制。

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其实也不难理解,社会在进步,农村也只能是老龄化。年轻一代,又有多少人会留在老家,插秧,种田,养鱼?再者,浙江本就是多台风地带,一旦刮台风,下暴雨,低矮的田埂就会普通纸片一般不堪一击。

而如果个人所有,一旦遇到这种恶劣天气时,因雨水过量,田里鱼儿也随水流逃逸,如此一来,也是很多务农人员所不能承担的损失。

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不过,随着个人承包制,以及合作社的筹办。如今仅青田的田鱼产量就能达到1750吨,产业面积也到了5万吨亩,所带来的经济效益更是高达1.05亿元。

虽然稻田养殖无法普及,但是,如今田鱼也在浙江多个水域实现了自由共生。

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而如这种野生状态下的田鱼,市场经济价值就要远高于稻田养殖的。就比如在温州,我一朋友曾买过几条水库钓上来的野生红田鱼,仅两三斤的个体,就得花费近千元。而且这还是熟悉的人,如果不熟悉,那这个价格只会更高。

甚至很奇特呢一件事,田鱼即便水库化、河流化,它的肉质味道依然不输稻田养殖。甚至,有时候库化的田鱼,由于水质好的原因,反而味道更为甘甜。

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不过,说起来田鱼的味道,着实让人流连忘返!

因为朋友是温州的,每次回去,他都会带上两条红田鱼回来,而一条红烧,一条煲汤。不过,我还是特别的喜欢煲汤的田鱼,肉质甘甜,细嫩,鳞片软嫩酥脆,特别是汤,鲜而不腥。真的想象不到,原来“鲤鱼”在古人的特别培育下,居然能好吃到如此程度!

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听朋友说,他们那边做田鱼特别的简单,只需少许葱姜蒜,少许食用油,然后将鱼放入锅中稍稍煎那么一下,最后加入清澈的山泉水,大火煮开,小火稍微焖上一会就可以了。而这种做法不仅简单,并且还不会破坏鱼的独特原味。

总结

田鱼的驯化培育,也不得不赞叹古人的伟大智慧。而如今培育的各式各样色泽的田鱼,它不仅是美味的代名词,同时,作为观赏鱼也一点不输于锦鲤。再者,又有多少人能想到,鲤鱼的另一形态,将几乎在南方遭人厌恶的鲤鱼,也能可以之高的价值!

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