醋萝卜怎么泡制又脆又好吃（糖醋萝卜）

现在正是萝卜成熟的季节了，可以预料的是今后的餐桌上总能出现它的影子，直到你腻为止，吃得不想再吃。

对萝卜，我其实不感冒，主要还是针对它的做法，就像老爸烧的炒萝卜是实在下不了口，实在是酱油的味太重了，完全盖住了萝卜的鲜甜，味蕾充斥的全是老抽的味道。

在做菜上，我就更喜欢简单一点，侧重于食物本身的味道，讲究一个原汁原味。

因此，在调料上我会用得比较少，一般主要就放点盐，加少许的生抽、糖、料酒提鲜。习惯了重口味的朋友，可能就不怎么吃得惯我烧的菜了。

就像萝卜，我比较喜欢的两种做法，一是炖汤，用排骨或牛骨，炖一锅汤，尤其是天气渐冷的时候，一碗暖汤下肚，整个人都会觉得异常的舒坦；还有就是糖醋萝卜了。

今天看着天气很好，就想着弄点糖醋萝卜来尝尝，毕竟又一年的时间了，真的好久没吃了。

在门口的地里，挑了一个大的，拔出来，很是惊喜啊，跟电影《捉妖记》中的胡巴很像，脑海中就浮现出那可爱的胡巴，跟小朋友似的，完全是一个淘气包啊。

叶子就直接喂了鸡，萝卜洗净，切片，撒上一层盐，先腌上两个小时。

等时间差不多，盆中的萝卜已经出了很多的水，就准备装瓶了。用力挤出萝卜中多余的水分，放入瓶中，一层白糖一层醋地叠加，最后压实，放在阴凉处，明天就可以吃上甜美的糖醋萝卜了。

去年的这个时间，我就经常带糖醋萝卜去公司，单这个菜就能吃满满的一大碗饭，完全解决了我在食堂食不下咽的情况，还是自家准备的饭菜可口。

话说，你们那边做糖醋萝卜吗？或许，怎么安排萝卜这个美食？