广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)

如果我说广州的烧鸭饭最好吃,会不会有其他地方的友友来打我?唉!打我好了,我就要说!嘘!说一个秘密,来我们看广州地图,中心城区和珠江水系就是一只大鸭子!哈哈,有没有惊到你。

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(1)

“靓仔,黎个包包,点卖?”你听阿姨又叫我靓仔啦!这些阿姨人又漂亮,说话又好听,个个都是人才,我有超喜欢在这里唷!

我在广州生活过两年,做一点小生意,广州的菜市场最熟悉,像什么沙园、金溪、猎德、棠下、车陂一大堆都租过那里档口卖过包或衣服。广州给人的印象,土豪又多金又低调,家里十栋楼收租金,还在小巷子里开饭店,并且自己干活!惊不惊!

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(2)

广州是一座富有温情的城市,从不排斥外乡人,给每个初来此地的人敞开怀抱。很多非中心城区的租房价格,都是很便宜的。工作机会也很多,有能力的也可以在这里生根立足创业。现在很多大城市都有外地车交通管控,不能自由行驶,广州一个南部经济中心城市,反而做的很好。外地车牌车辆可以开四停四,给予了我们这些来广州做小生意的人很大方便。那时,我微信上面很多广州,佛山放位群,就是出租临时摊位的群。广州可以开四天,我就接广州城区的市场档口位,广州限行四天时,我就去佛山接位置卖货。

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(3)

每天在不同市场做生意,就认识很多热情好客的阿姨阿叔来帮衬,和他们聊天也很开心。刚到广州时,广东话人家讲的快了,我都听不懂,一句话人家说过半天了厂,我还愣着想内容是什么,像个傻子一样。后来我就收工回家就上网搜粤语香港老电影看,因为都是有字幕的,看多了也是比较好懂的。

其实广东话是也是一种很好的艺术文化,同样的一句话用广东话来讲出来,听懂的话,特别的有意思有韵味。我也经常会请教广东的好兄弟阿城,问他一些某某句子什么意思,什么典故,他都会用普通话给我讲解。好兄弟最常说的话,哎!揾食甘难!每次听他说,我都笑了。靓仔!努力啦!

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(4)

在广州每天生活从早餐开始,广州人普通人的早餐好简单,就是遍布大街小巷的肠粉店。早上大家赶着开工,时间比较紧食肠粉最方便,又便宜又好吃。站在炉台前,看着不锈钢的方型蒸锅,袅袅飞升的水气,淡淡缠绕鼻翼的飘香,不自觉的津津有味。

蒸屉拉开了,一阵浓浓的白云飞起,一张靓靓肠粉出锅,米香蛋香肉沫香葱头香全被你的嗅觉雷达捕捉。再看过去,那一双敏捷的手拿着刮板,推拉铲卷一气呵成,两刀三段干净利落。取一瓷盘放入码好,就可以交货了。辣椒圈搞里头,酱油搞里头,开动吧。

糯糯弹弹一捆冰,酱汁点缀在其中。

香葱似在雪坡上,风卷残云到肚宫。

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(5)

土豪们的早餐,是另一种风景,他们叫早茶,大早上收租公带上约好的收租婆去茶楼。找一个临窗的靓位,先点一壶好茶,服务员递过菜单。打开一扫停,一百多种,个个精致,样样鲜灵,像模像样的来上几件。譬如蒸凤爪,蟹黄包,蒸排骨,烧鸭,烧麦等等。吃的是感觉,聊的是世故人情。

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(6)

在广州中午饭点,我最爱的还是烧鸭饭,皮酥肉香,点完就上,一个字快。烧鸭从炉膛取出来就被挂上黑色的铁长钩,透过橱窗的大玻璃,你看它浑身一色的紫红,泛着微微的光泽,鸭屁股尖尖还向下滴挂着烤出的油汁。

“老板!我来份烧鸭饭,打包!”话落,里面一双戴着透明胶手套的手,开始忙活起来。摘下铁钩,取下一支烧鸭,一刀从中间下去,砍开下刀路径,再二三刀分为两半。取一半挂回橱窗,另一半顺着腰身,取肥瘦相宜的位置。啪啪啪几刀又落,肉段等宽,码入盛好米饭的餐盒,再夹入烧好的带花菜心封口完成。

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(7)

一个人在外面讨生活,也是不易,不过我总有乐趣。休息的时候常常坐上巴士,漫游这座城市,打开手机地图,寻找有历史人文的地方。广东博物馆是一个好去处,走进历史的大门,了解文明的海洋。花纹精美的瓷器,古老神秘的青铜,写满传说故事的木雕。在那一刻间又超越了文字,让人铺开了心河的畅想。过往读过的书本,看过的文史,在这里都忽然变成了立体深入的影像。

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(8)

记得夏日的某个夜晚,珠江岸上,灯火阑珊,波澜泛光,桥上若似梦乡里的弹唱。

……我知我实在难受,问谁愿意失去了自由,想退后,心里知足我拥有……

这画面太美,催泪,但我无悲伤。

广州!你的美我只能轻轻描出,那浅浅的两三笔迹,但已足以令我珍藏!

也许你也有不一样的广州故事,我期待与你共享,若有有缘,或再见,沈于醉乡。

广州揾食指南(广州记忆东西都好好食)(9)

豫北,游子,写于江苏泰州。2021.9.7

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