做家常猪头肉最正确的方法（新手看了都会做家常猪头肉）

把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味，下面我们就来说一说关于做家常猪头肉最正确的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

做家常猪头肉最正确的方法

把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。

用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净。

准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料，把它们洗净切好，然后用纱布包在一起。

将猪头切成两半，放进高压锅中注意老的放下面，较嫩的放在上面，把准备的配料包放进去，开火。

加热到猪头肉变红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等调味。

先用大火将猪头肉煮开，再转小火慢慢煮，直到煮烂，猪头颜色变成深红，再在锅中继续浸泡一段时间，基本上就已经卤制好了。