连锁加盟有哪些优点（连锁加盟行业都有哪些共性特征）

随着疫情的好转，各行各业出现许多积极向好的变化，特别是疫情倒逼一批企业高质量转型，以前大量夫妻老婆店，曾经可以低成本运营的零售渠道在疫情之后都受到了重大的打击。相反，连锁化、品牌化运营的企业表现出更强的抗风险能力，体现出连锁零售规模化的优势，实现逆势布局。

连锁加盟正在以良币驱逐劣币的形式逐步走向规范化和实现良性发展，越来越多的企业对加盟业务重视和发力。随着新一轮技术革命，信息也不断透明，加盟连锁化发展加快的同时，加盟行业的成功案例都有哪些共性特征呢？

第一、品牌化打造，精细化管理

粗放式管理红利正在消失殆尽，精细化管理正在重拳出击。一直以来，连锁加盟企业一切以业绩为核心，有店就让加盟，有钱就给代理，前端发展太快了，后端管理人员跟不上，导致加盟商食品安全、运营乱像频出，负面新闻爆发后又推卸责任给加盟商，受损的不仅是企业声誉，更是品牌价值。而如今互联网的传播特性还让这一问题指数级放大。疫情后，消费者越来越注重消费品质，倒逼加盟连锁企业对加盟商进行管理约束，并尽可能派遣经理参与门店一段时间的运营。

比如卤味品牌“周黑鸭”，早年为了品牌形象统一、口味统一、服务统一，一直采取直营店模式，店长、店员都由总部统一指派、招聘、培训。在去年，周黑鸭虽然开放全国加盟模式，但也选择了联营，加盟商只需要投资，店铺运营总部来做，以保证对店铺持续管理把控。

无论是直营还是加盟联营，都是连锁企业在品牌规范化打造的第一步，不仅是出于品牌的保护，还是对加盟商负责任的态度，精细化的管理才能维持企业声誉正面影响，吸引更多的合作伙伴。

第二、供应链思维，建立壁垒效应

加盟行业以前整个供应链相对来说是分散，效率低下的。连锁企业要想生存发展，要做的也就是要打造自己的供应链竞争优势，来应对未来的不确定性。无论是加盟还是直营，供应链在连锁化运营中有着举足轻重的地位，甚至是与竞品之间的壁垒。

举个例子，蜜雪冰城依靠着加盟模式跑马圈地，在2020年中全国门店便突破了1万家，如今一年过去其门店规模已接近2万家。蜜雪冰城开放加盟的底气就是来自于其对加盟商供应链条的绝对掌控。

蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营，河南大咖食品有限公司主导研发生产，郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。可以简单理解为，蜜雪冰城旗下门店的原材料和物料均来自于自家的供应链，且在国内建有多个仓储物流中心，可以及时将原料配送到相应门店。加盟店按照正常的做餐标准、产品配比，能够达到统一口味，毛利润可以控制在55%-60%左右，大部分门店综合净利润能做到30%左右。

企业在疫情之后要有所改变，不是单纯的改变经营模式，而是从供应链变革做起，谁能够通过供应链管理有效控制成本提升效益，谁就能够实现品牌在全国范围内的快速复制与成长。

第三、产品创新 占领用户心智

无论直营还是加盟，好的商业模式，一定是市场所认可的，自给自足的供应链是企业的基本要求，但真正好的企业，前提是产品好。因为随着消费品质升级、消费习惯改变，消费场景变化，只有发挥产品创新能力，用丰富多样的产品才能攻占消费者心智。

“今天你抢到生椰拿铁了吗？不知不觉，丑闻曝光后低调行事的瑞幸重新占据了年轻消费者的目光，尤其是生椰系列产品单月销量超1000万杯，刷新新品销量纪录，被网友们称为“YYDS永远滴神”。从以前大受欢迎的陨石拿铁、厚乳拿铁、瑞纳冰到如今的生椰系列出圈，瑞幸并不是靠运气红火，而是抓住了年轻用户的心理需求。 如今，瑞幸客单价已经从9元上升至16元左右，涨幅接近50%，正在打出一套品牌规模效应 供应链优势 产品创新力 用户线上运营的组合券，曾经的咖啡王者正在涅槃重生。

可以看出，瑞幸早期虽透支了一部分消费者的信心。但高品质、高性价比、高便利的产品创新力，也重新挽回老客户，并得到了很多消费者的追捧。

在当前的消费市场环境下，如果经营管理者，对连锁经营的认识仅停留在“零售”和“批发”阶段，对加盟的理解仅停留在收取加盟费的水平，这样的思维模式太落后。经营者与投资者的关系是互为依托的，互相要借力和借势。“连锁”连的是标准化一致性，锁的是品牌，连锁企业应该练内功，加强品牌建设和供应链建设，决定其成败的不是规模大小和扩张速度，而是其管理流程和用户运营思域的转变。