骨头汤炖太久了好吗（骨头汤炖太久了好不好）

骨头汤可不是炖得越久越好骨头汤炖久了，口感是非常的好，但是炖太久了，骨头里面的营养就流失了，炖骨头汤还是炖2个小时就好了骨头里面是有很多的钙质，但是这个钙质不管温度有多高都不会溶化，动物骨骼中的钙质是不容易分解，煮的时间久了反而会破坏骨头里面的蛋白质，下面我们就来说一说关于骨头汤炖太久了好吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

骨头汤炖太久了好吗

骨头汤可不是炖得越久越好。

骨头汤炖久了，口感是非常的好，但是炖太久了，骨头里面的营养就流失了，炖骨头汤还是炖2个小时就好了。骨头里面是有很多的钙质，但是这个钙质不管温度有多高都不会溶化，动物骨骼中的钙质是不容易分解，煮的时间久了反而会破坏骨头里面的蛋白质。