荷塘小炒的家常做法（荷塘小炒的烹饪方法）

材料：莲藕1根，胡萝卜半根，木耳2朵，百合1个，香芹1根蒜、盐少许，水淀粉适量，下面我们就来说一说关于荷塘小炒的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

荷塘小炒的家常做法

材料：莲藕1根，胡萝卜半根，木耳2朵，百合1个，香芹1根。蒜、盐少许，水淀粉适量。

泡木耳：将木耳用冷水泡发，洗净，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净备用。

切藕片：将莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜洗净切片；西芹去叶洗净，切成小段；蒜切片。

焯水：锅中加适量水煮沸，加少许油和盐；依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下；捞出过凉水，滤干。

注意放入食材的顺序，焯水要快，1分钟即可。

翻炒：锅中放少许油，待油七成热时，放蒜片炒香；将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加少许盐调味，加适量水淀粉勾芡即可。