龙眼烧白四川正宗做法（怎么做龙眼甜烧白）

名称：龙眼甜烧白

主配料：带皮五花肉，糯米，豆沙馅

调料：白糖，红糖，枸杞，猪油

　　制作1：先将糯米泡一晚上。五花肉煮至刚熟捞出，在皮上趁热抹上糖液（白糖用开水化开），凉冷后入油锅炸至皮金黄捞出，切成8厘米左右的薄片。

　　2：将豆沙馅搓成长条，取一片猪肉放入豆沙卷起，在猪皮方向按进一颗枸杞，猪皮朝下码入蒸碗內。

　　3：糯米沥干水份，加入红糖（提前切碎或熬化），少许猪油，少许水拌匀，填装在蒸碗的肉上，入笼蒸至软糯，出笼后翻扣于盘中，撒上白糖既成。

　　制作要领：糯米也可用焯水的方法，但不能过于煮的太熟，有一两颗白心既可。龙眼周边也可放入南瓜盖上糯米一起蒸，扣出后更好看。