冰箱储存肉的技巧（居家隔离物资储备）

不知道有多少人像我一样，在疫情到来前采购了大量的食物。保存食物，各家有各家的高招。今天来分别介绍肉类和蛋类家庭储存方法，简单易学，及其实用。其中新鲜鸡蛋的储存方法一定让你拍手叫绝。

一、肉类的储存方法。

1、首先将肉切成二指宽的条状，切忌不能水洗，腌制食物见生水就坏，待吃前再洗。再用盐把肉揉一遍，洒上一些高度白酒。

2、起锅熬一些酱油水，以能淹过肉为量，熬酱油水过程中加入适量花椒、茴香、香叶、豆蔻，等水熬开后放凉备用。

3、找一干净容器，盆、罐均可，用干净毛巾蘸高度白酒将容器擦拭一遍。把肉均匀码放进容器，倒入放凉的酱油水，水要没过肉。

腌制一周后，随吃随取。切记，取时要用干净筷子，不可见生水。干燥季节也可将腌制好的肉挂起风干，别有风味。

二、新鲜鸡蛋的存储方法

鸡蛋有多种保存方法，有腌制，卤制，制作变蛋等等。但是新鲜的不好保存，今天讲一种在家简单操作的方法。

1、将新鲜鸡蛋表皮清洗干净，去壳后将蛋清蛋黄放入一个干净容器。

2、取来家中制作冰糕的模具，将鸡蛋盛入模具中冷冻成型，鸡蛋冷冻好后取出，用保鲜袋装好冷冻。

反复操作，你的冰箱能放多少就做多少。这种方法保存时间长，随吃随取，关键是操作简单。

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