斗门美食排行（斗门春节觅食指南曝光）

来源：斗门区融媒体中心

大年初一到了！春节去哪里觅食？

大赤坎叉烧、泥烩鸡、

炒藤鳝、金巢琵琶鸭、

盐水鹅、荷叶蒸水鱼、“莲花盛宴”……

传统菜、特色菜、创新菜，

每一道美味都在召唤着你，

快点来斗门搵食过大年！

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食

/ 斗门镇

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大赤坎烧味海鲜餐厅

来斗门搵食，当然要试试这里的特色美食！位于斗门镇大赤坎村的大赤坎烧味海鲜餐厅可是火出斗门的“打卡地”。

不得不说这里最出名的菜品——“大赤坎明火叉烧排骨”。2015年，“大赤坎明火叉烧排骨”被列入珠海市第八批非物质文化遗产名录。如今，这道非遗美食，已历经4代人的手艺传承至今。

精选猪肩肉、水肋排，用特调的酱料腌制，待晾干后，放进炉里进行烘焙。熊熊燃烧的荔枝木，将油脂分解，香气撩人，让人垂涎欲滴。

经荔枝果木烧出来的大赤坎叉烧，带有独特木熏香。夹起一口肥瘦相间的叉烧肉，蘸取特制酱汁，入口肥而不腻，咸中带甜，令人回味无穷。

除了必点的叉烧、烧排骨外，还可以试试例牌卤味、蒜蓉蒸蚬、白灼罗氏虾等菜式，实惠又美味，非常适合一家大小、三五老友一起来品尝。

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

春节期间照常营业

营业时间：10：30-21：00

无需提前预约

电话：0756-5798828

地址：斗门镇大赤坎中心路41号

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御霞苑

距离大赤坎村不远处就是南门村的接霞庄。穿过门楼，还能在古村中寻觅到属于接霞庄最正宗的传统味道——御霞苑赵氏泥烩鸡，便是其中的代表作。

传承自南宋皇室御菜的赵氏泥烩鸡，还有一段故事。当年，南宋皇室家族被元兵追逃至珠海斗门涯门水道，由于饥荒，条件有限，宋兵就地取材把黄土当炉，荷叶当锅，野鸡山薯为肴，就地起火，这就是泥烩鸡的历史来由。

御霞苑泥烩鸡传承了其正宗做法，每一道工序和环节，都非常讲究。先以秘制调料腌制好走地鸡，再用风干的荷叶包起来，外面裹上锡纸，再放进炉灶烤制。

拨开热泥，揭开荷叶时，腾腾热气扑面而来，滋啦啦的响声中肉香四溢。泥烩鸡嫩滑的肉质入口即化，荷叶的清香和特制调料的香味渗入到鸡肉里，入口满是汁水，别有甘甜，温香软糯。

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

春节期间照常营业

营业时间：10：00-22：00

无需提前预约

电话：13727014442

地址：斗门镇南门村御霞苑泥烩鸡休闲农庄

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赵氏鸭脚包煲仔饭

当然，斗门的省级非遗美食也不可错过！来到南门村附近的斗门旧街，手握“横山鸭脚包“的赵氏鸭脚包煲仔饭是必去的“打卡点”之一。

2013年，“横山鸭脚包”入选广东省第五批非物质文化遗产名录。横山鸭脚包取用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和腊肉，采取独特的方法腌制晾晒，捆扎成包。

作为镇店之宝的赵氏三宝煲仔饭（鸭下巴、鸭亦、鸭脚）更是风味独特，肉美而鲜。掀开砂锅盖，霸道的腊味香气喷涌而出。

夹起一个鸭脚包，软烂入味、味带鲜甘，咸香直侵口腔。勺一口米饭，吸收了肉汁的香味，劲道十足、齿间留香，还有金黄的锅巴，咬一口，嘎嘣脆，滋味无穷。春节餐桌加菜，横山鸭扎包可是优选哦！

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

春节期间照常营业

营业时间：10：00-18：00

无需提前预约

电话：13424339358

地址：斗门镇大马路65号

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老毅烧鸡

广东人的过年美食肯定是少不了鸡！每天限卖30只烧鸡的人气店铺——老毅烧鸡，凭着皮脆肉嫩的口感，征服无数食客的胃。

老毅烧鸡以3斤重左右的大三黄鸡、清远鸡做主材，将鸡脱毛洗净滤干后，均匀涂抹上酱料腌制，让每一丝鸡肉都渗透入味。

随后送入烧炉，经过260°C的高温炙烤，鸡皮被高温烧得香脆，薄到透光，鸡肉伴随着淡淡的焦香味儿，连皮带肉轻咬一块放在嘴里，咸香的汁水便从口里喷涌而出，皮脆肉嫩，油而不腻，口感让人惊艳。

除了烧鸡外，店里还有濑糍水、斗门汤圆等本地特色美食，烧鸽子、手擂芝麻花生糊、特色炆鹅、烧排骨、烧鸡肾也非常惹味，值得一尝。

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

2月7日（大年初七）后正常营业

营业时间：上午11：30-13：30，下午17：00-19：00

无需提前预约

电话：13726287886

地址：斗门镇斗门村上申坑241号

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食

/ 乾务镇

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光记酒楼

提到传统美食，就不得不提乾务镇的炒藤鳝。炒藤鳝是乾务镇一道历史悠久的传统美食，也是斗门区非物质文化遗产之一，就是你要的那口“斗门味”。

乾务镇这家37年的“老字号”——光记酒楼做的炒藤鳝更是一绝，引得无数食客垂涎三尺，流连忘返。

选用手指般粗的野生藤鳝，用布抹干鳝身，把藤鳝身上的粘液处理得干干净净，口感更佳。开膛、去主骨、切片，加入姜片爆炒，12秒内出锅装盘。一口下去，细密软骨与爽弹的肉质在口中融化，十足的鳝香在唇齿间迸发。

除了炒藤鳝这一乾务特色菜，乾务镇咸淡交融的水环境，更孕育出了优质的河鲜、海鲜。在光记酒楼，碎蒸重壳蟹、炒禾虫等风味美食同样备受食客青睐。可以说，想吃乾务特色菜，跑这一家店就够了！

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

2月2日（大年初二）后正常营业

营业时间：上午11：00-14：30，下午16：30-21：00

无需提前预约

电话：0756-5581128

地址：乾务镇乾南中路137号

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虎山金巢

来到乾务镇，就不得不提虎山金巢琵琶鸭，这可是不少老饕的心头好。自纪录片《老广的味道》探店后，更是馋倒了不少来自各地的吃货。

据了解，金巢琵琶鸭，由生于1842年的黄启浩所创，如今已传承到第六代。

一只正宗的虎山金巢琵琶鸭，腌制是一道必不可少的工序。经过20多个小时的腌制，酱料深入到肉的每一寸肌理。经过柴火的炙烤后，皮脆肉嫩，一咬下去，还有汁水蹦出。烤得香脆的鸭架可不能错过，蘸上些特调的酸梅酱，酸甜消腻、香脆入味 。

店里的濑糍水，也是斗门的特色小吃。一碗热腾腾的濑糍水上桌，腊肠、鸭杂咸香入味，鱿鱼干、鱩干、虾米鲜味逼人，还有脆爽的椰菜花，过年的满足感油然而生。

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

2月10日（大年初十）后正常营业

营业时间：上午11：00-14：00，下午17：00-22：00

需要提前预约

电话：13543886828

地址：乾务镇珠峰大道（虎山村）四区232号

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乾城私房菜

有的食客中意“老字号”，有些食客却钟爱藏身街头巷尾的私房美味。乾务镇的乾城私房菜便是其中的佼佼者。

沙姜炒藤鳝、私房盐水鹅、怪味鸡……都是食客们的心头爱。

小斗最推荐的就是盐水鹅。乾城私房菜的盐水鹅，保留了鹅肉的原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄。夹起一块细看，鹅皮色泽金黄，鹅肉的纹理间还泛着丝丝水光。入口嫩香，鲜咸回味。

冬天吃鹅肉补阴益气、暖胃生津。低脂肪、低胆固醇并且高蛋白，是当之无愧的绿色健康食品，老少皆宜。

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

2月2日（大年初二）后正常营业

营业时间：上午9：00 -14：00，下午16：00-22：00

需要提前预约

电话：13923393968

地址：乾务镇乾南中路与盛兴三路交叉口

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食

/ 莲洲镇

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华威酒楼

结束了斗门镇和乾务镇的传统美食之旅，来到莲洲镇，就得尝尝这里的特色菜了。位于莲洲镇莲下栏村的华威酒楼，是一家20多年的老字号。

小斗了解到，这里的老板可有点“任性”，讲究“不时不食”，店里按照季节性烹饪食材，各式特色菜肴让人垂涎三尺。

黄鳝煲鲜嫩肥美，鳝肉入口即化。五味鹅咸香入味，齿颊留香。芋头南瓜，粉糯香甜、入口即化。红豆塘鲺汤、荷叶蒸水鱼、一鱼两味、河鲜及本地自种农家菜都是餐厅的特色，不要错过哦！

春节

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

2月4日（大年初四）后正常营业

营业时间：上午11：00-14：00，下午19：30-21：00

煲汤需要提前预定，其他不需要

电话：0756-5590427 / 13702645308

地址：莲洲镇下栏村

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停云轩

传统美食唤醒年味，创新菜式亦值得期待。来到莲洲镇，怎能不尝尝“莲花盛宴”。藏于乡村的停云小镇可谓深藏不露，这里有数位京系大厨，他们把每道菜都做成与莲花息息相关的“艺术作品”。

“莲花盛宴”就出自这里的私房菜馆——停云轩。作为必点招牌菜之一的老北京莲花烤鸭，把北京烤鸭经过创新改良，与莲花完美融合，形成一道独具匠心的创意菜。

带着淡雅香气的新鲜香水莲花，能很好综合鸭肉脂肪的油腻感，肉香加花香，给味蕾全新的味觉体验。

九品香莲浸走地鸡汤、莲花饼、脆皮莲花炸鲜奶、荷香莲花焗全鸡、莲花油爆罗氏虾、莲花茶……将莲花之美融入美味佳肴，在一席赏心悦目的“莲花盛宴”中畅谈人生。到斗门莲洲赏花品茶，品尝“莲花盛宴”，过年也可以很有雅趣。

▷ 小 贴 士

春节营业时间：

2月1日（大年初一）至2月6日（大年初六）

营业时间：12：00-19：00

需提前1天预订

电话：15819959490

地址：光明村停云小镇停云轩

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春节美味不打烊，

斗门搵食攻略你get到了吗~

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二条：《紧急提醒！珠海疾控凌晨发布...》

统筹：李妍仪

文字：陈颖、叶雨柔、李妍仪

编辑：陈颖、李妍仪

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