水疙瘩做法（自己怎么做水疙瘩）

主料：水疙瘩1个、黄豆（干）80克 ，下面我们就来说一说关于水疙瘩做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

水疙瘩做法

主料：水疙瘩1个、黄豆（干）80克

辅料：糖20克、生抽20克、鲜辣椒1个、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油适量。

黄豆洗净泡发。

凉水入锅加入大料瓣煮至成熟。

水疙瘩洗净切成细丝。

放在水中投洗3-4遍去除盐分。

捞出用手攥干水分。

蒜切成蒜蓉、姜切丝、辣椒切丝、大料掰开。

热锅凉油放入大料瓣炸至变色捞出不用。

转大火爆香姜丝后下入水疙瘩丝快炒翻匀。

倒入黄豆炒匀。

下入辣椒丝、白糖炒匀，倒入生抽和少量的水。

炒到汤汁收干时下入蒜碎翻匀关火出锅。

待完全冷却后密封冰箱保存即可，和粥更配。