一把好的菜刀是如何做出来的（5款好用不贵的中式菜刀）

很多人的厨房里不止一把厨刀，但一定少不了中式菜刀，前切后剁，拍、斩、剔也能轻松应对，下面我们就来说一说关于一把好的菜刀是如何做出来的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

一把好的菜刀是如何做出来的

很多人的厨房里不止一把厨刀，但一定少不了中式菜刀，前切后剁，拍、斩、剔也能轻松应对。

接下来给大家推荐5款好用不贵的中式菜刀，切菜剁肉又稳又顺，做菜更省时省力。

01

拓 | 黑将系列VG10菜刀

拓牌的黑将系列在刀刃上作了一番设计，采用VG-10和3铬钢拼接结构，这一特别的设计使得该款刀具既有着良好的防锈能力，又有着优秀的锋利性能，兼顾了刀具的多种性能。

握刀位及刀背精磨抛光处理，提升持握舒适感，防止使用中误伤。刃长19cm，刃宽9.5cm，总长31cm，可用于肉类、瓜果、蔬菜等多种食物的切片。

该系列的菜刀价格在200元左右，考虑到其所使用的钢材，这个价位也比较实惠。

02

邓家刀 | 9铬家用切片刀

178.00

邓家刀的9铬钢系列刀TM-9080使用9cr18MoV钢材，不仅因为碳含量高而硬度大，而且因为铬含量提升，扛锈能力也得到增强。

采用15°开刃并配合薄刃设计，刀具锋利程度进一步提高。同时该款刀具经过多次改良，在握感平衡和舒适度上都有所提升，带来更好的使用体验。

该系列菜刀价格在80-200元之间，因锻造工艺和钢材不同，价格有所差异，大家可按需选择。

03

十八子作 | 典雅系列切片刀

169.00

这款切片刀的刀刃中心采用了8铬钢，和市面上常见的3铬钢和5铬钢相比硬度更大，耐磨性更好；而两侧刀刃采用低碳不锈钢，防腐蚀性和韧性好，能更好保护刀芯，也不容易崩刀。

手柄设计圆润，和刀体之间无缝连接，不易藏污纳垢，卫生安全，而且清洁起来也更为容易。

该系列厨刀售价200元左右，还有斩骨刀、斩切刀、多用刀可选。

04

张小泉 | 铭匠系列刀具套装

169.00

张小泉的铭匠系列也采用夹钢工艺，将9铬钢置于刀刃中心，再用2片1铬钢包住。这样处理使得刀刃中心锋利度高，也兼顾了刀刃两侧的韧性，让刀具不那么脆。

其价格在200-300元之间，是性能和性价比都比较不错的9铬钢刀。

05

德世朗 | 9铬钢系列斩切两用刀

108.00

德世朗的9铬钢刀系列，以复合钢形式，把9铬钢材置于钢芯部位，再用2片硬度低的钢材包住，这样做出来的刀具性能优良，既保证刀具的硬度，又兼顾刀具的韧性，不容易崩口卷刃，保持性和耐用性得到很大提升。

斩切两用刀售价在百元出头，价格实惠，该系列还有女士刀、男士刀可选。