木耳炒山药怎么炒（如何做木耳炒山药）

原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒 ，下面我们就来说一说关于木耳炒山药怎么炒?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

木耳炒山药怎么炒

原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。

将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。

锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。

之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。