尖椒烧茄子（辣椒烧茄子）
辣椒烧茄子
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
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原料：
红辣椒适量、青辣椒适量、茄子适量、玉米油适量。
做法步骤：
1. 茄子洗净切块。
2. 冷水上锅，烧开蒸7分钟。
3. 放凉，撕成长条。
4. 辣椒切好。
5. 姜、蒜、花椒、香葱准备好。
6. 调好的料汁。
7. 锅内放油烧热，倒入花椒、葱、姜、蒜炒香。
8. 倒入茄子，翻炒均匀。
9. 倒入料汁。
10. 倒入辣椒。
11. 中火烧2分钟。
12. 成品。
13. 美味好吃、香而不油腻。
来源：“美食天下”微信公众号
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