怎样挑选大米日常小知识（教你怎么保护好你的）

中国是传统的农业大国之一，大米种植在我国的历史悠久，米饭也成了老百姓餐桌上几乎每天都会出现的主食之一。现在老百姓的生活水平和以前相比出现了本质的飞跃，已经从如何吃饱转换到了如何吃好的时代。

随着我国大米生产加工产业的不断发展，市面上也出现了越来越多供大家挑选的大米。五花八门的产地，各式各样的包装，让人“乱花渐欲迷人眼”，甚至无从下手。如果不仔细挑选，你可能会花一定的冤枉钱，买到名不符实的大米。原来大米也有不同的标准，今天就教大家花最少的钱，买到称心如意的大米。

我们平时在超市，都会发现有两种类型的大米，一种是散装的大米，价格相对便宜；还有一种是袋装的大米。

1.看整齐度

散装大米有个好处，就是能亲眼看到它的外观。品质好的大米外形整齐均匀，不会有颗粒大小不一的情况，大米的表明呈现一定的光泽，一般是清透的白色。如果你发现购买的大米颜色发黄，里面还掺杂了参差不齐的碎米，那么要避免购买。有时候不良商家可能会将陈米掺杂在新米里售卖，要注意仔细区别。

2.看透明度

优质的大米一般清莹透亮，这种情况代表大米富含蛋白质相对丰富。购买大米时，可以选择抓起适量，对着有光亮的地方辨识其透明度。如果大米里面看起来浑浊，那么多半是陈年的旧货，最好不要购买。如果你挑到了晶莹剔透的大米，那就是你赚了。

3.闻味道

新鲜优质的大米有一股谷物的清香，买前抓起来闻一闻，如果能闻到稻香味，那么就是优质的好米。放置了很长时间的大米，会散发出一股哈喇子味道，甚至有霉味，这种情况就不要购买了。

1.看标准

袋装大米在出厂时会执行相应的产品标准的。有个简单易行的办法，对照大米包装上的执行标准，就能够轻松买到需要的品质。一般情况下，GB/T是最高标准，即国家标准。如果有国标，那么是有质量保证的，至少代表着食品安全。不同的执行标准代表了大米的不同品质，一般分为籼米、籼糯米、粳米和糯粳米四个类型，可以根据实际需要选用相应价位的大米。至于没有任何标志的大米，可能就是私人生产的，无法保证品质的，碰到这种没有执行标准的大米，就要注意了，不要花冤枉钱。

2.看等级

大米除了执行一定的生产标准，还根据质量划分为四个等级，信息也需要看大米的包装袋。一般情况下，品质也是以此类推，一级大米是优质大米，也代表着相应的品质。这个在价格上也有一定的体现，不要为了贪便宜，而购买特别便宜的大米。俗话说，便宜没好货，好货不便宜，这个道理是经过实践验证的。

大米的好坏直接会影响一顿饭的口感，好的大米会让你的一桌美食锦上添花。怎么样，挑选大米的技巧，你学会了吗？如果觉得有用，不妨点赞收藏吧。