怎么把牛奶和面粉做成面包？牛奶变炼乳自制无添加

今天与大家分享用牛奶做炼乳的方法，做法非常简单，原料只需要两种：纯牛奶和白糖。工具也是需要两种：不粘锅和硅胶铲。还需要一样最重要的东西：那就是你的耐心。甜味特别纯正，口感非常细腻，甜度可以自行调整。

尤其是家里牛奶多的时候，有的还没来得及喝就快过期了，快速消耗做成美食好吃又不浪费，可以直接抹在面包片或者馒头片吃，也可以在烤面包或者蒸馒头的时候用来和面，做出来的口感都是很棒的。

自制炼乳

纯牛奶750克，白糖100克。

具体做法：

把3盒牛奶共750克倒入小锅中，加入白糖100克，开中火加热，搅拌至白糖融化。

注意：最好用不粘锅和硅胶铲，既好操作又不浪费食材。

这个糖量做出来是比较甜的，不喜欢太甜的朋友可以把糖量减到75克或者依据自己的口感自行调整。

烧开之后转小火慢熬，刚开始是非常稀的，不需要过多的搅拌。熬到有一定浓度，有泡泡前赴后继地鼓起的时候要用硅胶铲不停地搅拌底部以免粘锅。

这是熬好的样子，浓稠度类似于酸奶。

放凉之后更浓稠，象老酸奶一样。

借助于硅胶铲盛到碗里，可以吃了。如果想追求更细腻的口感，可以放到料理机里打一下，更爽滑，喜欢的朋友一定要试一下哟。

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