板栗的功效和禁忌（板栗的简介）

神农架野板栗，湖北省神农架林区特产，中国国家地理标志产品。 [1-2]

板栗是中国栽培最早的果树之一，在中国约有2000至3000年的栽培历史。神农架环境优美，土质肥沃，水土涵养好，气候凉爽，雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，土壤酸性或微酸性，疏松富含有机质，非常适合野生板栗的生长。神农架海拔2000米以下大面积分布野生板栗林，面积达12万亩。

神农架野板栗是野生栗树的小坚果，肉细腻香甜。神农架野板栗含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等多种营养成分，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处，故有“干果之王”的美称。 [3]

2014年05月16日，原国家质检总局批准对“神农架野板栗”实施地理标志产品保护。

语纯天然野生坚果，坚果小，呈三角扁椭圆形，红棕色或红褐色，皮薄光滑，有光泽；肉色淡黄，横切面平整无缝，肉质细糯，风味香甜。 [4]

神农架野板栗

产地环境编辑 语音

神农架属于北亚热带季风气候区，立体气候极其明显，自然植被类型多样，具有明显的垂直分布规律。自然植被有暖温性针叶林、寒温性常绿针叶林、针叶落叶阔叶混交林、常绿阔叶林、落叶阔叶林、山地沼泽等6个植被类型，木本植物约有220属650种，主要树木种类有50种，板栗树是神农架林区主要的天然经济林。许多专家学者均认为：长江流域的神农架及周边地区为中国板栗遗传多样性中心。

神农架环境优美，土质肥沃，水土涵养好，气候凉爽，雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，土壤酸性或微酸性，疏松富含有机质，非常适合野生板栗的生长，在海拔2000米以下均大面积分布野生板栗林，面积达12万亩。

神农架独特的地理环境有利于板栗果实发育和干物质的积累，因而神农架野板栗含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等多种营养成份，有养胃健脾、补肾强筋的功用。 [1]

神农架野板栗

历史渊源编辑 语音

板栗是中国栽培最早的果树之一，在中国约有2000—3000年的栽培历史。神农架境内有丰富的野生板栗资源，属野生自然生长品种。

清光绪十四年（1888年），国内外著名植物学家如奥古斯丁·亨利、威尔逊、张宇和对神农架板栗等植物进行了考察研究。

民国三十一年（1942年），房县县长贾文治考察（国内首次考察神农架）认为，神农架树木分布备具三种森林带，冷杉林带、水青冈林带和栗林带。

20世纪60年代，张宇和教授等众多专家认为神农架一带的野板栗为栽培板栗的祖先，是中国板栗遗传多样性中心。

湖北省农科院等对神农架野板栗种质资源进行了考察，在《湖北农业科学》《湖北气象》发表了《神农架及鄂西山区主要地方板栗资源》《神农架北坡板栗生长发育及产量构成的分析》研究报告，《落叶果树》等学术杂志发表《板栗野生近缘种野板栗及其命名建议》《板栗种质资源及利用利用》等文章，专家学者均认为：“长江流域的神农架及周边地区为中国板栗遗传多样性中心。”呼吁保护野生板栗物种。

科研人员曾在神农架开展了对神农架野板栗嫁接试验，指导农户进行了嫁接，但嫁接后的板栗虽然颗粒增大，但与野板栗相比，果味淡，香味不浓，水分多，反而不如野板栗俏销。遂推广原生态栗园的标准化管理，使栗农对自己山林的野板栗进行科学管理。 [1]