青岛地区吃什么盐 青岛的咸是齁咸

人到中年，难免要经历颠沛流离和背井离乡。

但是每当回来，从这座城市的机场或者车站的闸口里出来，一呼吸到户外的新鲜空气……对！就是那种湿乎乎又带着些许咸腥气息的海风味道，鼻毛就会不由自主的支棱起来，属于你对这座城市的嗅觉就会逐渐恢复。

你的五脏六腑本能的就会释放信号，心里就安静下来慢慢踏实，拖着行李在路灯下点根烟长舒一口，拉伸一下僵硬的肩颈，神经放松下来，舟车劳顿的疲乏和饥肠辘辘的困顿在这时不期而遇，味觉也逐渐被唤醒，刚才还处在麻木状态的口腔，口水犹如即将决堤的洪水，已经经不起对任何食物的想象和诱惑了。

是的，这座城市是咸的。

咸，既可以引发食欲，还能下饭。

30年前的那部革命题材电影《闪闪的红星》里的男主角潘东子，为了躲避敌人的封锁与管控，把红军急需的盐送入苏区，急中生智把盐巴化进水中，再用盐水浸湿了棉袄內襟，顺利通过了敌人的封锁线……

这个故事虽然源于电影，却有着真实的历史背景。对于当时的苏区军民来说，盐甚至成了比武器弹药还要紧俏的物资。劳动人民和游击队队员离开了盐，真的撑不下去。也正因为如此，许多人为了将盐安全地运入苏区，在穿越封锁线的时候甚至付出了生命的代价。

我小时候看到这个场景，还真的认真思考过这个问题，如果盐水在经过烘烤后，真的能够转化凝结成盐巴，那么生活在海边的人们，是不是就不会有这种被敌人封锁后无盐可吃的局面了？

地域优越感油然而生的同时，真替电影中的潘冬子紧张和着急啊，还差点流出了伤心的眼泪。

山东的“盐业志”里确切的记载着，胶东半岛海盐的生产历史可以上溯到几千年前。所以说青岛这片地方是中国海盐的发源地之一，其实并不过分，拥有的条件太得天独厚了。

其实，大半拉子北方人都是用“齁咸”来形容“咸”的程度，青岛这座城市也不例外。

八十年代末期，我正在读小学。写完作业出门和院里小孩们玩了一半，出一头汗，饿了回家要东西吃，正在做饭的奶奶，一般就是给块儿半冷不热的馒头，再缀上一包青岛特产海带丝，就给打发了。

尽管只是一毛钱一包，包装比现在方便面调料包稍微大点的海带丝，在那个年代却是饱蘸时代光辉的产物。

男孩子们粗鲁的用牙齿撕咬开包装，就着馒头用牙缝和舌尖一根根咂摸着来自于海洋母亲的馈赠。女孩子们则相对稳得住神儿，找碗用开水冲泡，摆出一副吃面的架势，细致的如同吮吸着人间的美味。

毕竟是海产品，还有一种廉价的豪迈。墨绿色的海带丝上闪烁着晶莹剔透的盐粒儿，还伴有些许辣椒的刺激，味道浓烈且丰盈，入口令人喉头一紧，犹如刚学游泳的少年，一个猛子扎进海里，灌了几口海水后的大彻大悟。

不知道是海带丝的盐分补充了足够的出汗流失的电解质，还是馒头打了足够的底儿，刚才还喊着饿的男孩子们，弄枪使棒的一直与黄昏的夕阳贴身肉搏，直到大人们喊破嗓子召唤未果，被揪着耳朵回家吃饭，还依然不依不饶，相约明天写完作业，再战江湖。

“半大小子，吃穷老子”，回家灌上一茶缸凉白开，玩累了的孩子们又在饭桌上恢复了生龙活虎。

我的记忆中，不光是孩子，那是一个仿佛每个人都在快速生长的时代。

尽管记忆深刻，嘴里时常还有对那个年代味道的念想，但这么多年了，海带丝就再也没有吃到过。一是，类似时代的产物，世面上再难觅得到；二是，大夫说吃的太咸，容易血压高，年龄大了得控制控制了。

你们看，江湖不老，而那些江湖儿女们，却都已经老了。