奶牛日粮营养价值分析（微生物发酵饲料对奶牛生长研究表明提高产奶量和消化率）

摘要:为分析微生物发酵饲料对泌乳奶牛生产性能和饲料养分表观消化率的影响，文章通过采用对照试验的方式，研究分析了微生物发酵饲料加入到奶牛的基础饲料中产生的作用。通过长期观察，记录微生物发酵饲料对泌乳奶牛的奶产量，分析乳品质的改变及微生物发酵饲料对饲粮养分表观消化率的影响;并发现微生物发酵饲料可提高奶牛对饲料中的.干物质、粗蛋白质以及半纤维素的消化率，从而提高泌乳奶牛产奶量和乳蛋白含量，而对乳脂含量影响不显著，有效改善了乳品质。微生物发酵饲料对于减轻奶牛养殖饲料经济负担，进而提升经济效益具有积极意义。

关键词:微生物发酵饲料;泌乳奶牛;产奶性能;表观消化率随着我国奶牛养殖事业的发展，面临的问题也越来越多:奶牛产奶性能不高、原奶质量不足、饲料成本重、食品加工产业生产的副产物随意丢弃造成环境的污染和资源的浪费等。这些问题直接导致无法满足人们需求、养殖利润低下、环境遭到破坏、资源被极大浪费等情况。为了解决这一系列的问题，我国的科研人员加大对微生物发酵技术的研究力度，并有效地运用到许多养殖场中，产生了良好的效果。运用微生物发酵技术的处理，不仅能够将副产物变废为宝，有效利用了废弃资源，保护环境，同时还能缓解饲料短缺的窘状。由此可见，对新型饲料资源的研发和利用是当前应对奶牛养殖问题最有效的方法之一。

试验方法和结果

1.1试验方式

在牧场中进行试验，选用210头荷斯坦黑白.花奶牛，保证所有奶牛的产奶量和体况基本一致。通过随机分配将210头奶牛平均分成: 1号试验组和2号试验组、3号对照组。其中1号试验组采用lkg 微生物发酵饲料(由喷浆玉米纤维和糖浆加入乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌进行发酵而成的，其中粗蛋白质含量22.44%、干物质73.58%、粗脂肪2.41%、粗纤维7.58%、粗灰分8.66%,酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌分别为1.36X 108个/g、0.68X108个/g、2.85X108 个/g)代替50%质量的基础饲料;2号试验组采用2kg微生物发酵饲料代替同等质量的基础饲料; 3号对照组全部使用全混合饲料。之后进行为期24天的观察记录，记录全部产奶量，采用AIA法检测各组乳成分和饲料养分的表观消化率。研究结果表明:①1号试验组和2号试验组分别比3号对照组的产奶量高出3.41% (P< 0.05)和4.41% (P < 0.05) ;②2号试验组的乳成分含量明显高于1号试验组和3号对照组:③2号试验组饲料各养分的表观消化率明显高于对照组;④1号试验组的粗蛋白质、干物质、酸性洗涤纤维的表观消化率明显高于对照组。

1.2 数据统计

对产奶量的数据记录:每天的5:30、13:30、 19:30三个时间段对奶牛的产奶量进行记录，最后将三次结果相加，即为一头奶牛的日产奶量。

对乳品质的记录:在试验结束的前两天，对5:30、13:30、19:30 分别进行随机选样，即选取20头奶牛，每头牛取出当次奶混匀后取50ml奶羊装入离心管中，置于4C的冰箱中进行冷冻保存。紧接着对同一头奶牛同时间2d的奶羊按照1:1的比例混合为50ml，再按照早中晚三个时间比例为4:3:3的比例混合为50ml，最后对奶成分进行分析仪测定，测出乳蛋白、乳脂肪、乳糖、非脂固形物含量以及乳密度。

对养分消化率的记录:在试验结束前三天，对三组奶牛各随机选取20头，采用内源指示剂收粪法进行消化试.验，在实验结束前一天采用四分法对三组饲料样品进行AIA法测定养分消化率。

1.3 试验结论

通过对试验数据的分析比对，得出结论: 2号试验组，即微生物发酵饲料代替2kg基础饲料的试验组比1号试.验组(1kg 发酵饲料代替基础饲料组)效果更好:适当的微生物发酵饲料能够提高泌乳奶牛的产奶量和饲料各养分的表观消化率，并且能够改善如品质。

2、分析讨论

2.1微生物发酵饲料对泌乳奶牛生 产性能的影响

奶牛养殖业为了增加经济效益，唯一的方法就是提高产奶量、改善乳品质，奶牛的生产性能决定了这一- 切。通过对以往的基础饲料喂养情况来看，奶牛的生产性能较低，产奶量不足，乳品质不够好。在试验中我们同样能够看出，运用微生物发酵饲料喂养过的奶牛(即1号和2号试验组)产奶量明显高于基础饲料喂养的奶牛(即3号对照组)，其中产奶量显著提高;乳脂肪提高了3.67士0. I3a,差异一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a，差异显著。试验发现，饲用微生物发酵饲料的奶牛平均日产标准乳提高了11.5%，具有明显的提升效果，充分说明这种微生物发酵饲料能够显著提高奶牛产奶量和乳品质，包括各乳成分含量的提高。

微生物发酵饲料通过加强氨利用率进而提高产奶量，表现在有益菌对有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。从试验中还能看出，该饲料能够促进碳水化合物的发酵，进而产生脂肪酸。乳成分也明显提高，这是由于奶牛体内葡萄糖数量增多，提高乳糖合成率。微生物发酵饲料中含有小肽类和氨基酸，而瘤胃微生物的生长正取决于小肽类、氨基酸的可利用程度。因此，微生物发酵饲料帮助瘤胃微生物生长，提高了奶产量和乳品质。

奶牛养殖业为了增加经济效益，唯一-的方法就是提高产奶量、改善乳品质，奶牛的生产性能决定了这- - 切。通过对以往的基础饲料喂养情况来看，奶牛的生产性能较低，产奶量不足，乳品质不够好。在试验中我们同样能够看出，运用微生物发酵饲料喂养过的奶牛(即1号和2号试验组)产奶量明显高于基础饲料喂养的奶牛(即3号对照组)，其中产奶量显著提高;乳脂肪提高了3.67士0.13a,差异一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a， 差异显著。

试验发现，饲用微生物发酵饲料的奶牛平均日产标准乳提高了11.5%，具有明显的提升效果，充分说明这种微生物发酵饲料能够显著提高奶牛产奶量和乳品质，包括各乳成分含量的提高。

微生物发酵饲料通过加强氨利用率进而提高产奶量，表现在有益菌对有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。从试验中还能看出，该饲料能够促进碳水化合物的发酵，进而产生脂肪酸。乳成分也明显提高，这是由于奶牛体内葡萄糖数量增多，提高乳糖合成率。微生物发酵饲料中含有小肽类和氨基酸，而瘤胃微生物的生长正取决于小肽类、氨基酸的可利用程度。因此，微生物发酵饲料帮助瘤胃微生物生长，提高了奶产量和乳品质。研究还表明，在微生物发酵饲料中添加小肽能够帮助提高4%~24%的奶产量，也就意味着这些微生物在添加到饲料中在瘤胃中生长繁殖，大量产生营养物质、促.营养物质，进而提高奶产量。综合说明，微生物饲料对泌乳奶牛产奶量和乳品质有显著地提高作用。

2.2微生物发酵饲料对泌乳奶牛饲粮养分表观消化率的影响

试验发现，微生物发酵饲料明显提高养分表观消化率，包括对粗蛋白与干物质的消化吸收发现，相对对照组有明显的提高，这样一来极大提高了饲料的利用程度，正好符合产奶量的提高。微生物发酵饲料对养分表观消化率显著提高的原因可能在于发酵饲料是由乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌等有益微生物的发酵制成，这些有益微.生物能够刺激瘤胃纤维分解菌和乳酸利用菌的生长，从而促进消化率的提高。乳酸杆菌产生的酸性代谢物能够让消化道中的pH变为适宜酸性程度，加上有机酸对消化肠道蟎动功能的刺激，所以促进对各养分吸收能力的提升。在对基础饲料添加微生物发酵饲料后，微生物中的酵母产生作用，并且生产了大量有益的微生物菌体蛋白、酶、小肽类、氨基酸、有机酸和活性益生菌等，使得饲料成为营养丰富、活菌含量高的优良生物饲，不仅能够促进动物对营养物质的全面吸收利用，还能够帮助减轻饲料负担。

3、结束语

综上所述，微生物发酵饲料的添加，有利于泌乳奶牛产奶量和乳品质的显著提升，同时有利于饲粮中养分表观消化率的增强。因此，为了改善养殖场中奶牛产奶量不足、乳品质不高、饲料经济负担重的现状，可以采用微生物发酵饲料，进而提高养殖场的经济效益。