一般什么样的蜗牛可以吃（吃不得也碰不得）

先简单介绍一下这种蜗牛，它们俗称“非洲大蜗牛”，学名褐云玛瑙螺（Achatina fulica ），牛如其名产于非洲。它是臭名昭著的入侵物种，国家进出境二类检疫性有害生物，是应该消灭的害虫。

这种蜗牛胃口惊人，每天能吃下相当于自己体重一半重量的食物，而且从不挑食，各种瓜果蔬菜、草木幼苗，几乎没有它不吃的，饿极了连同类的尸体也能凑合吃。

不仅胃口好，它们的个头更惊人。非洲大蜗牛体重通常有400g，最大的甚至可以长到750g，没错，一斤半！大小差不多等于成年人的一个拳头，有些体长甚至能超过20厘米，一只就能爬满你的整个手掌。

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个头这么大又能吃，自然成为了农作物的天敌。在我国南方的很多省份都能看到非洲大蜗牛的足迹，被它们侵害的农作物高达500种以上。更要命的是,非洲大蜗牛还特别能生，一年产卵数可达600枚以上，有时甚至高达1200枚，简直是爬行的繁殖机器。而且它们的生命力还廷顽强，能够通过分泌粘液堵住壳口来捱过干旱季节。

万幸的是，这些大蜗牛与其他蜗牛一样有个致命弱点，那就是爬得慢，传播起来主要靠人类的货运夹带，这多少让它们的扩散受到了一定的限制。

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介绍了这么多，有些心思活络的吃货朋友们早就按捺不住了：看看这非洲大蜗牛的性能，个大=肉多，爬得慢=好捕捉，这不就是老天赏饭吗？就让我们吃货来消灭它吧！

且慢。

如果是正规养殖且经过检疫的非洲大蜗牛，尚可一吃；但如果是野生的，别说捉回家做菜了，那可是碰都碰不得！

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别看这种蜗牛胖乎乎的样子似乎人畜无害，其实它们是多种病原体的中间宿主，可以传播很多疾病。比如广州管圆线虫，就会感染非洲大蜗牛，人如果接触或者加工食用时未做熟，就有可能被蜗牛身上的广州管圆线虫感染，导致嗜酸性脑膜炎。

了解到这些，想必大家见了这巨型蜗牛之后别说吃了，只想把它一脚踩碎……

再次且慢。

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你想想，非洲大蜗牛这么大一坨肉，一脚下去得有多少零碎沾在你的鞋底上被带回家……里头可能还有寄生虫，清理起来多费劲啊。所以，应当不直接接触而用盐撒，这算是居家消灭蜗牛的好方法了。

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