全麦馒头怎么做（宿舍自制全麦馒头）

❶我是在pdd上买的全麦面粉，500克。

我大概每次用三分之一或者四分之一，就大概两顿的量，酵母粉根据面粉量放哦，250克面粉大概放5克酵母粉（但我每次都是根据感觉放的），温水和面哈，记住一定要用温水哦❗太烫的水，不利于酵母发酵哈❗

❷用手揉成光滑的面团，虽然不是很光滑（因为全麦面粉比较粗糙）

❸揉好的面团放置温暖的地方醒发，我就是放在一个碗里，盖上盖子。

●表面有裂痕或者扒拉一下能看到疏松的孔就算是发好啦，我看视频说这个醒发的时间不定，只要有以上表现就可以了的。

❹然后把面团放在案板上揉搓排气，有点粘的话再加点面粉好了，切成合适的小剂子，大小看自己喜欢。

❺最后再把面团醒发一会儿，这个是指水开之后，关火，趁着水的温度，把做好的面团放在锅里二次醒发。大概十分钟，我做的比较小，你可以不时看看面团二次醒发效果，一般面团变大就是二次醒发成功了。

最后直接开火，大概蒸十一二分钟就可以了（蒸的时间要根据你做的馒头大小而定哦，大的话就需要蒸久一点哈）关火后再焖五分钟，就可以出锅了。