花蛤冬瓜汤的家常做法（鲜美的冬瓜花蛤汤）

鲜美的冬瓜花蛤汤，做法一点也不难，10分钟就做好，家人都爱喝

虽然已经秋天了，但是干燥的气候也很容易使人身体乏力，出现困倦等一些症状，这可能就是老一辈人所说的秋燥现象。如果说没胃口，不想做饭，或者是想不出该吃什么，那么就吃冬瓜吧，冬瓜是这个季节特有的好蔬菜，有利尿、清热、化痰、解渴等功效。

冬瓜亦可治疗水肿、痰喘、痔疮等症，冬瓜本身的味道就非常鲜美，将冬瓜和花蛤一起煮汤喝，可达到消肿利尿，清热润燥的作用。极普通也极便宜的食材，加在一起就鲜美无比了，煮一下就出锅，非常方便。

花蛤在我们当地常常被称为蚬子，花蛤的营养价值非常高，因为他的幼稚，肉质鲜美无比，所以被称为是“天下第一仙”“百味之冠”，在沿海城市民间还有这样一句话，“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”来形容花蛤的鲜美程度。

今天就将这道鲜美的冬瓜花花蛤汤分享给大家，做法一点也不难，10分钟就能做好，简单又快手，特别适合这个燥热的季节食用，家人都很爱喝。

【菜品】：冬瓜花蛤汤

【烹饪食材】：冬瓜一斤，花蛤半斤，胡萝卜一段，生姜一小块，盐适量，葱花适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，冬瓜削皮去瓤之后切成块，花蛤因为是生长在海中的泥沙中，所以它的内部会有很多的泥沙，一定要让花蛤吐干净泥沙才能操作，不然是很影响口感的，买花蛤的时候可以跟老板要点海水，回家将花蛤放入海水中，自行吐干净泥沙，也可以将买回来的花蛤放入淡盐水中，直到完全吐干净泥沙就可以了。

2、吐干净泥沙的花蛤冷水放入锅中，加入姜料酒，将水煮开，将花蛤焯熟，大约需要两分钟就可以了，直到花蛤的壳已经张开，然后将花蛤捞出来。

3、锅中加适量的食用油烧热，然后放入姜丝煸炒出香味，再将切好的冬瓜放入锅中，继续翻炒两分钟。

4、加入一大碗的开水，然后煮5分钟。

5、再将煮好的花蛤放入锅内继续煮两分钟。

6、放入胡萝卜丝。

7、根据个人口味添加适量的盐和白胡椒粉调味，因为花蛤本身是带有一定咸味的，所以加盐的时候大家最好是先尝一下，关火出锅撒上葱花就完成了快手简单的花蛤冬瓜汤就做好了，全程不到10分钟，鲜美又好喝。

【烹饪小贴士】：

1、花格本身就是一种海鲜，它不仅味道鲜美，而且还有一定的鲜味道，所以不需要添加鸡精，味精等加盐，也不要放太多，以免鲜味流失，加盐的时候可以先尝一下，然后根据个人的口味再适当添加。

2、花蛤一定要吐干净泥沙，不然做出来的花蛤汤是没法吃的，如果有海水的话，可以直接让花蛤在海水中吐干净泥沙就行，没有海水的话自己准备淡盐水，将花蛤浸泡在其中。