东山口猪大肠哪家好吃（上海一家专吃猪大肠的私房菜小店）

在杨浦区政云路上，有一家苍蝇小馆，据说已经开了30多年了。门面是那种典型的家庭小馆，看外观小小的脸面容易错过，但是进去空间还是挺大的，大堂能容下7、8桌客人，还有两个包间。这是一家专吃猪大肠的私房菜小店，这里可以说是内脏爱好者的天堂！顾客大都是回头老食客，因为大家点菜下单之类的事都驾轻就熟，就看到老板娘和仅有的二位阿姨忙前忙后，不停的说着菜马上来马上来，反而是客人们笃笃定定的聊天喝酒，不紧不慢。

提起猪大肠，上海滩最有名的吃猪大肠的店应该是大肠面，我去吃过两次，即便我也算重口味的食客了，但仍觉得调味过咸，大肠虽然炖煮得常入味，但想要嚼碎而不噎还得费一番力气。这家店不一样，招牌菜是红烧肥肠和白切肥肠，调味不重，但吃起来毫无肥肠的异味，这足以说明老板在处理肥肠上确实是有两把刷子的，红烧是偏甜口的上海风味，也不会觉得很甜腻，反倒是更下饭了。

草头圈子草头很新鲜，清香入味。圈子也处理得很干净，外韧内糯，肥而不腻。酱汁很浓郁，但不是很重口，酱汁拌饭超级入味下饭！干煸圈子上桌贼惊艳，应该是油炸的，非常有嚼劲，配的洋葱解腻爽口，花生米脆响，送酒一流。大肠肚肺汤猪肺口感很爽滑，汤里加了胡椒，葱花和白胡椒把猪肺和猪肚的鲜味提了一档次，这个味道真还蛮好的，一点没有臭味儿！

酱爆腰花是经典的本帮做法，腰花完全没有腥臊味，而且爆炒得也很嫩滑入味，酱汁也很赞，一口腰花三口饭毫不夸张，真的是绝了！里面的青椒和洋葱也不很错。油渣炒青菜也好吃，猪油渣很脆很香，给整道菜带来了层次感，非常好吃！

其他的菜也做得很不错，这家店在口味上绝对挑不出毛病，但是环境确实不行，环境很简陋的小饭馆，室内还有人抽烟，基本没有服务这一说法，地理位置也不好，离地铁口比较远，来吃的基本都是附近的居民。但如果你喜欢吃肥肠和内脏，那这家私房菜一定不会让你失望！