怎么做麻辣烫汤汁才好喝（儿子最馋这麻辣烫）

虽然冬天过去了，但是早春包邮区一直下雨，天气也不见热起来，所以小编就想吃点儿热乎的暖暖身子，说起热乎的就自然想到麻辣烫了，说到麻辣烫，有些人会觉得外面卖的可能没有那么卫生，吃起来也是担惊受怕的，所以既使是好吃，有些人也不愿意去吃。

那么下面给大家说的这道自制的麻辣烫是小编研究出来的，既美味而且又安全，红油浓香，酷辣入味，最重要的是无需买底料，做法超简单，做出来之后，我儿子最馋这麻辣烫，直呼太好吃了，十分推荐大家尝试一下。

By 雪冰姑娘

配料：

米粉 1块、西兰花 1颗、西红柿 1个、茼蒿 3颗、白菇 30克、麻辣豆干 1包、鸭血 1块、花生油 1勺、精盐 1勺、陈醋 1勺

烹饪步骤：

1.所有蔬菜放入菜盘中

2.洗净摘好备用

3.锅热下油放入西红柿炒出红油

4.放入麻辣豆干

5.炒匀加入盐和陈醋

6.加入2碗清水

7.放入鸭血和白菇

8.煮沸

9.放入西兰花

10.西兰花煮变绿放入米粉

11.米粉煮软放入茼蒿

12.茼蒿煮软关火

13.出锅装盘

烹饪小贴士：

1、麻辣烫可以放多种绿叶蔬菜、豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类，只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

2、涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换些涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

3、麻辣烫的调料可以做到健康低脂。由于涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。

美食杰的朋友们吃麻辣烫都喜欢放什么菜呢？

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