时蔬香辣虾（时蔬香辣虾的做法）

食材：活虾750克、红甜椒50克、莴笋100克、芹菜、50克、尖椒50克、花菜100克、豆瓣酱70克、大葱50克、大蒜30克、生姜20克、桂皮一块、八角一颗、花椒一小撮，下面我们就来说一说关于时蔬香辣虾?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

时蔬香辣虾

食材：活虾750克、红甜椒50克、莴笋100克、芹菜、50克、尖椒50克、花菜100克、豆瓣酱70克、大葱50克、大蒜30克、生姜20克、桂皮一块、八角一颗、花椒一小撮。

活虾剪去须脚，挑去虾线，洗净备用。

起一锅油，烧至七成热。

把虾倒进油锅炸。

炸到虾壳酥脆，金黄为止。

炸虾的同时可以准备时蔬，红甜椒切断。

花菜切小块。

尖椒切断。

芹菜切断。

芹菜叶子也留用。

莴笋切断。

大葱切段、姜蒜拍烂切大块；豆瓣酱、花椒、八角、桂皮准备好。

把炸虾剩下的油舀走一部分，先把豆瓣酱下锅，炒香炒出红油。

再下姜蒜等所有香料炒香。

再下花菜炒至断生。

继续下莴笋、甜红椒翻炒。

再倒入炸好的虾翻炒。

再倒入尖椒和芹菜叶子，翻炒3分钟就可以出锅了。因为豆瓣酱用量比较大，可以品尝味道后再决定是否放盐。不要放老抽，影响蔬菜的色泽。

全部炒匀后出锅即可。