糖醋酱汁能做什么菜（糖醋肉淋酱or沾酱吃）

经常在韩剧或是综艺节目里，看到艺人在争论糖醋肉到底该沾着酱料吃，或是淋在肉上面，现在有专家出面解释，倒着吃比较正确。因为面衣比较容易吸附酱汁，增添风味。

韩剧《一起吃饭吧2》：「这应该要沾着吃才对，应该要倒出来吃，这样糖醋肉才够入味，口感更滑顺，真的是，想要吃滑顺的口感，干嘛要拿去炸呢。」

为了糖醋肉争论不休的尹斗俊和徐玄振，在韩剧《一起吃饭吧2》写实的演出每个韩国人最爱争论糖醋肉究竟是沾着酱吃，还是淋在肉上面吃。

韩剧《一起吃饭吧2》：「糖醋肉本来就该淋着吃，把肉拿去炸了之后，上面淋上酸甜酱汁，那是1840年代中国式的吃法，现在这是韩国式，我们国家把中华料理变成外卖食物之后，怕油炸食物变软，酱汁单独包装。」

无论淋酱或是沾酱吃，两派论点都讲得头头是道。刘在锡主持的综艺节目终于找到专家，解析到底怎么吃才正确。

节目《刘Quiz On The Block》：「糖醋肉是淋着吃，是的，没错，为什么淋着吃才是对的，炸物追求的是外焦内软，但是会淋上酱汁，比起享受炸物的口感，更多是为了添加酱料风味，所以就不需要焦脆的口感，因此使用太白粉，放弃焦脆口感，以倒入酱料的形式收尾。」

专家解释，制作糖醋肉使用的面粉和其他炸物不同，因此在面衣外表淋上酱汁，更容易吸附味道，增添风味，才是最原始的吃法。后来是配合外卖文化，把酱料分开装，才发展出倒着吃或沾着吃。无论是哪派拥护者，糖醋肉吃得开心最重要。