这几道家常菜简单易做好吃还不腻(可常吃此菜丰腴肥美)

可常吃此菜,丰腴肥美,口味嫩滑,做法简单粗暴还高营养!

鱼肉是一年四季中除猪肉外,吃的最多的食物了,因为它比牛肉和鸡肉都便宜,而且营养价值高,很高家庭就会吃鱼肉进行补脑。鱼肉作为一种好吃的物种,品种也是十分多,鲈鱼、鲤鱼、八宝鱼等等。而在夏天最便宜最好吃的鱼,那还当属黄骨鱼了。黄骨鱼是一种肉质很细嫩,并且味道很鲜美的鱼,夏天吃黄骨鱼也是最丰腴肥美,口味嫩滑的时候,平常我们可以将黄骨鱼做红烧,也可以做清炖,也可以做清蒸,因为夏天胃口不好,所以今天要给大家说的是红烧黄骨鱼的做法。

这几道家常菜简单易做好吃还不腻(可常吃此菜丰腴肥美)(1)

黄骨鱼本身就好吃了,做成红烧的,是为了锦上添花,口感上来说是更加的鲜嫩,同时吃起来也是十分入味好吃。并且红烧黄骨鱼的做法也是很简单,只要简单的煎一下,炖一下就能很入味,并且外焦里嫩,超级好吃。而且黄骨鱼也是一个高营养的菜,能化痰止咳,利尿消肿等等,夏天吃它减肥,能清除体内毒素和多余的水分,所以很值得吃。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着一起做。

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【红烧黄骨鱼】

我们只需要准备黄骨鱼、生姜、大蒜、香葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、青红椒、香菜。黄骨鱼一般要买鱼体粗壮,头是平扁的,并且口裂大的,同时没有异味的,这种一般就是优质的。接着买完所有配料之后,就开始动手做鱼了。

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【详细过程】

步骤1:拿出黄骨鱼,然后将它敲晕,杀好之后,放在水中清洗,将它来回清洗干净之后,就将黄骨鱼放入盆中,接着在盆中撒上一点盐,然后将黄骨鱼腌制上10分钟。(ps:不会杀鱼的,让老板帮助杀了就行,看着它将脏东西都去掉就成)。

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步骤2:等待黄骨鱼的时候,将配料都一并清洗干净。拿出一小块生姜,将生煎的皮刮掉,然后将生姜清洗干净,并且切成薄片。接着拿出一头大蒜,将大蒜去掉皮洗干净就行。香葱拿上2棵就行,洗干净切成长段,最后将青红椒洗干净切成块,香菜清洗干净,切成段备用。

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步骤3:处理完这些食材之后就可以开始煎鱼了,锅烧热倒入猪油,下姜片,然后放入鱼,将鱼煎至两面都金黄之后,放1汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙生抽、2汤匙蚝油快速的拌匀之后放大蒜和葱,然后在锅中倒入适量的开水,开始炖,炖15分钟后放入青红椒,接着大火收汁,放上香菜就出锅。

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一份丰腴肥美,口味嫩滑的红烧黄骨鱼就做好了。红烧黄骨鱼不仅有着鱼肉的鲜嫩,同时吃起来也是外焦里嫩的,口感超级的好,让人吃了还想吃。而黄骨鱼在夏天的时候吃,也正是丰腴肥美,口味嫩滑的时候,所以大家在夏天的时候可以常吃此菜。并且红烧黄骨鱼的做法也是简单粗暴,并且黄骨鱼也是高营养的菜,所以值得多吃。

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