做饭美食教程炸串（厨娘教你一招巧做炸串捞）

周末总是愉快的，碳水、炸物让我们的快乐翻倍，今天自制炸物自配酱料，儿子给它起名“炸串捞”，香惨了

By 康博妈妈

用料

• 平菇 适量
• 茄子 1个
• 甘蓝 适量
• 老豆腐 适量
• 辣椒酱 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺
• 葱末 适量
• 蒜末 适量

做法步骤

1、茄子、平菇洗净，茄子切5毫米厚的片，平菇撕成条

2、老豆腐切1厘米厚的块

3、淀粉加水调成牛顿流体，茄子裹上淀粉浆，下锅炸，牛顿流体不好裹，要快速抓糊放在茄子上然后转动让糊裹上茄子，炸至金黄捞出

4、平菇放入淀粉糊抓均匀，下锅炸，炸至外壳酥脆捞出

5、老豆腐下锅炸，炸至金黄捞出

6、小饼炸至金黄捞出，甘蓝炸至变软，捞出

7、小饼剪成块

8、调制酱料：辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、醋、葱末、蒜末，热油烹入搅拌均匀

9、用刷子把小饼、茄子、豆腐、蔬菜均匀刷上酱料

10、剩的酱料倒入盆里煽动食物使其再均匀的裹上酱料

11、老式小饼，上学时学校门口小吃摊的味道

12、茄子炸的外壳酥脆，好香

13、豆腐外焦里嫩

14、平菇炸的外脆里嫩

15、当然还有绿叶蔬菜点缀，快乐真的翻倍了

小贴士

酱料里面也可以加适量孜然粉，会别有一番风味

平菇的营养功效

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

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