蜂蜜有保质期吗能放多久（蜂蜜保质期多长）

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是不容易腐败变质的食品如果保存得当可以多年不坏，但是我们作为 养蜂和销售蜂蜜的从业者还是建议蜂蜜最好也还是3年内喝完为好，时间过长营养会有流失，失去了蜂蜜本身的风味，下面我们就来说一说关于蜂蜜有保质期吗能放多久?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蜂蜜有保质期吗能放多久

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是不容易腐败变质的食品。如果保存得当可以多年不坏，但是我们作为 养蜂和销售蜂蜜的从业者还是建议蜂蜜最好也还是3年内喝完为好，时间过长营养会有流失，失去了蜂蜜本身的风味。

我之前遇到两位客户认为蜂蜜如同酒一样，放得越久越好，其实蜂蜜放置时间过长的话，会发生一些变化，最为显著的变化就是蜂蜜的香气降低，并随着时间的延长花香味越来越淡，直至消失，不断地打开瓶盖，会使蜂蜜不断吸收空气中的水分也容易导致发酵。

好的蜂蜜保存时间很长，但不是越久越好，虽然没变质但是无论口感还是营养都是和新蜜无法比的。

好的蜂蜜可以多年不坏，但是要长时间不坏蜂蜜的保存是很重要的，再好的蜜如果不注意保存方法，也会大大缩短蜂蜜的存放时间。

蜂蜜具有很强的吸湿性，如果蜂蜜没有密封保存，吸收了空气中的水分，浓度慢慢下降稀释，酵母菌就会慢慢起作用，对蜂蜜中的糖分进行分解，产生二氧化碳和酒精以及更多的水。这样持续下去，蜂蜜当然会发酵变酸。有时候您可能会闻到蜂蜜瓶子打开有酸气甚至是酒味，这就是蜂蜜在分解了，因此，蜂蜜瓶盖一定要拧紧。

一般来讲，含水量低酿造成熟的成熟蜂蜜，正常室温下密封避光保存好几年年完全没有问题。如果是人工浓缩的蜂蜜，含水量高的水蜜或者储存条件不好，会很快变质。因此，建议消费者购买天然成熟的蜂蜜。另外蜂蜜的保存方法也尤为重要，这样才能延续蜂蜜的保存时间。

　　蜂蜜的保存小贴士：

　　1、蜂蜜适宜用玻璃瓶、陶瓷、塑料瓶等非金属容器贮存，由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如玻璃瓶、陶瓷等贮存蜂蜜。

　　2、蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度低的地方，夏天天热时如果有条件可以放冰箱冷藏保存。

　　3、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

　　4、大部分蜂蜜在十几度时比较容易结晶，属于正常现象。

我是周洲，家庭养蜂多年，介绍蜂产品相关知识，有什么问题大家可以随时和我联系，为您解答。个人公众号及微博：周洲家。

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