蔓越莓饼干又薄又脆的做法（中秋假期必备的小零食）

但愿人长久，千里共婵娟。

时间过得真快，不知不觉又到了中秋节。

明天就是中秋假期了，不知大家有什么安排吗？

相比节假日各个旅游景点的拥挤，我更喜欢待在家里好好休息一下。

看一部喜欢的电影，听听最爱的歌曲，给家人准备一点美食，去亲戚朋友家拜访一下，享受一下难得的假期，十分惬意。

秋天是一个丰收的季节，可以品尝到各种美食。

作为中秋最具代表性的食品——月饼，家家都会买一点，因为它寄托了中国人团团圆圆的美好祝福。

中秋节假期，走亲访友时，家家都会拿出月饼来待客，相信大家已经吃了很多，是不是有点腻了呢？

今天我们换换口味，给大家分享一道做法非常简单的自制小零食——蔓越莓饼干。

酥脆可口，入口酸甜，越嚼越香，好吃不腻，大人小孩都很喜欢。

当作中秋节来客人时的小零食、小点心，定会备受称赞。

平常超市里卖的蔓越莓饼干价格并不便宜，而且有时候吃起来也没有自己做得放心。

下面一起来看看做法和步骤吧！

蔓越莓干，白糖，低筋面粉，黄油，鸡蛋

1.准备80克白糖，倒入研磨机打成细腻的糖粉，这样口感更好

2.130克黄油提前软化，倒入糖粉，充分拌均匀

3.再准备一个土鸡蛋充分打散

4.把鸡蛋液分3次加入黄油中，每一次都搅至充分吸收再加下一次，这样不会油水分离

5.搅匀以后加入230克低筋面粉，翻拌均匀（记得翻拌哦，不能搅，搅得面粉容易起筋，吃起来就没那么酥脆了）

6.然后加入蔓越莓干，再次翻拌均匀，蔓越莓干要切碎一点，这样才能混合均匀

7.利用油纸把面块整理成长方形，然后用油纸包紧实，放冰箱冷冻一个小时

8.时间到，面团凝固成型，取下油纸，切成均匀的厚片，不要太厚，也不要太薄

9.把切好的生坯放到铺了油纸的烤盘上，上管180°，下管170°，放中间层烤20分钟

10.时间到取出来，看颜色非常成功，香味扑鼻，金黄诱人。

我家女儿已经迫不及待地想吃了，假期有空您也可以做给家人试试哦，真的很好吃！

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