春天比较下饭的家常菜（女人春天不要错过这道菜）

不经意间发现路边的迎春花开了，冬去春来迎春花开，终于卸掉厚厚的羽绒服了。不过卸掉厚衣服，发现自己的腰身长出了游泳圈，有多少姐妹和我一样呢。所以春天又到了减肥的季节，三月不减肥，四月徒伤悲。

减肥除了必要的运动之外，在饮食上要避免高油高热量的大鱼大肉，多吃一些清淡开胃的素菜，适当的补充蛋白质。

春季是吃芽菜的季节，春暖花开之后，各种蔬菜、野菜都开始冒出绿芽，像常见的豆芽、荠菜等都是春季要常吃的食物。还有一种非常好的芽菜，就是萝卜苗，这个萝卜苗不是长长的萝卜缨子，而是刚刚发出绿芽的萝卜苗，一寸高的萝卜苗生吃最好，口感脆爽，带一点萝卜的味道，但不是很辣。

自己种的萝卜苗，仅靠水来供给营养，纯绿色无添加的蔬菜，而且富含各种维生素，健胃消食，除燥生津，常吃清肠刮油脂。下面教给大家自己发萝卜苗，一周就能吃上。

【材料】

鸡胸肉一块，萝卜苗适量，豆豉辣酱一勺，生抽、米醋、白糖少许

制作过程如下：

第一步、做这款沙拉需要萝卜苗，萝卜苗市面上没有卖的。自己去农贸市场买一点萝卜种子，大一点的集市上都有卖各类种子的摊位，告诉摊主买吃芽菜的萝卜种子。我年前在李村大集上买的，3块钱买了100克，也就是15块一斤。

第二步、发萝卜种子要准备一个带眼的容器，可以是家里洗菜的篮子，也可以是带眼的塑料筐，要准备厨房纸巾。萝卜种子提前用清水浸泡，夏天泡一天就行，北方现在的温度要泡一至二天。

第三步、萝卜种子要泡出一点点芽头，在框里铺一张厨房纸，把种子铺在上面。我用的是双层洗菜盆，上面一层其实就是漏网，下面的盆子装一点水，给种子保湿。2个盆摞在一起，上面盖一张报纸什么的遮着光线。

第四步、一天几次给种子喷水，很快就发出小芽。

第五步、开始变成绿色的，一定要一天喷几次水，下面盆子一定要有水，水浅浅的一层就行，不用没过漏网。

第六步、很快就长满了一盆，绿油油的长势喜人，长满这么一盆需要一周的时间。

第七步、看一下漏网的底部，长出白色的根部，因为下面的盆子里有水，根部一直在吸水。

第八步、萝卜苗可以直接吃，吃芽菜的萝卜苗不是太辣，可以夹面包，做沙拉。虽说是自己发的芽菜，吃之前还是要清洗一下，洗掉种子皮，沥水后再用。

第九步、胸肉撕成条，放一点玉米笋，用豆豉辣酱、生抽、米醋、白糖调成料汁，浇在菜上即可。

清脆爽口的萝卜苗沙拉是饭桌上很受欢迎的一道菜，而且这菜晚饭吃最好，热量低还补充蛋白质，比上一盘大肘子还受欢迎。

小贴士：

1、发萝卜苗如果没有底部接水的容器，准备一个小喷壶经常喷水，保持厨房纸一直都是湿润的状态。

2、萝卜苗的吃法是生吃最好，能吃出萝卜的味道。

3、萝卜种子可以买白萝卜的种子、青萝卜的不建议买，它的味道太辣，能买到专门发芽菜的种子是最好。

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