冷冻鸡翅为什么不能吃（冷冻鸡翅从不断货）

导语：“冷冻鸡翅”从不断货，到底是从哪里来的？该怎么挑选，看完就懂了！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，可乐鸡翅和红烧鸡翅是平时生活中无论大人还是孩子都喜欢吃的美食，在所有鸡产品当中，鸡翅也是属于比较贵的，它比鸡腿和鸡肉都要贵出好多。这是因为鸡翅不但肉质特别嫩，还富含胶原蛋白，营养非常丰富，且容易被人体吸收利用，对于皮肤、骨骼的发育都很有好处；另外，鸡翅嚼起来很有韧性，有些人就喜欢这个口感。

【何为鸡翅？】

鸡翅其实包括三个部分，鸡翅中、鸡翅根和鸡翅尖，而翅尖就是鸡翅最前端的部分，翅根就是最底端的部分，而翅中就是鸡翅中间的部分，这一部分肉质细嫩，口感也比较好，所以我们平时做可乐鸡翅时所用到的就是这一部分，这一部位也是鸡翅三个部分中最贵的。

【鸡翅从哪里来？】

鸡翅的来源一般分为两部分：

一部分来源：国内的大型养殖场

现在对于鸡的销售已经形成一个完整的产业链，我国冷冻的鸡翅，有一半是来自于国内大型养殖场，它们提供鲜活的鸡，而那些屠宰场负责将鸡分成多个小部分，鸡翅、鸡心、鸡爪、鸡大腿、琵琶腿等，然后再送到冷冻厂进行销售。这样就出现了超市或菜市场如此多的冷冻鸡翅，大家可以放心食用，因为在所有过程中都有食品安全标准的。

第二部分来源：国外进口

有需就有求，在世界各地都有供应链，而且如今经济全球化，进出口贸易也更加发达，很多食物都会通过冷冻链运到国内市场，所以他们把剩余的出口到我们国家，这些也是可以放心食用的，因为进口需要严格的检验检疫后，才可以流入到市场上的，完全不用担心安全问题。

【吃了有无危害？怎么挑选？】

从上面我们可以看出，冷冻鸡翅的来源是可以放心的了，那么是否就意味着可以放心吃了，吃了有无危害呢？其实不然，吃的时候还要仔细挑选，不好的鸡翅对于我们的身体还是有危害的，一起看一下。

一看颜色：正常的鸡翅一般都是淡黄的肉色，如果鸡翅中有很多血块，或者鸡翅的颜色发灰，就不要购买了，这样的鸡翅肯定不新鲜了。

二压鸡翅：化开的鸡翅用手按压一下，质量好的鸡翅，按压下去肉比较紧实而且富有弹性，一松手会立马回弹，而质量差的鸡翅，按下去比较松软，而且松手会有很明显的按压痕迹，这种最好不要购买。

三闻味道：化开的鸡翅如果闻起来有异味，那就说明鸡翅已经不新鲜，甚至可能已经变质了，一定不要购买。

【推荐美食】可乐鸡翅

1、买回来的鸡翅不要急于下锅，先用淡盐水浸泡10分钟，目的是泡出鸡翅里面的血水，去掉鸡翅里的腥气；起锅加水，鸡翅冷水下锅，水开后鸡翅焯水2分钟，目的是更进一步去腥，然后捞出冲洗干净。

2、冲洗干净的鸡翅背部打花刀，目的是入味，然后起锅加油，油温五成热放入鸡翅进行煎制，目的是逼出鸡翅内的湿气，进一步去腥，这样做出来的鸡翅更加鲜嫩可口，煎至鸡翅两面金黄，外皮要稍微焦一点，这样才能外焦里嫩不油腻，特别的好吃。

3、煎好的鸡翅内加入可乐，可乐能没过鸡翅就可以，然后加入适量的冰糖，目的是为了上色，再加入生抽和几滴老抽，加老抽颜色更加的鲜亮诱人，最后加入1勺食用盐即可，开大火焖5分钟，这一焖才能叫鸡翅更入味，所以可乐的量要稍微足一些，时间到了，大火收汁后即可关火出锅。

鸡这个部位最贵，那就是鸡翅，但是市场上却从不断货，到底是从哪里来？将常吃有无危害？看后涨知识！你爱吃可乐鸡翅吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~