辣炒蛤蜊最正宗的做法（这道辣炒蛤蜊拍照发到朋友圈）

By Zz張丽娜

用料

• 蛤蜊 一斤
• 香菜 2根
• 豆瓣酱 一勺
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 蚝油 一勺
• 干辣椒 4个
• 鸡精 一点

做法步骤

1、加盐，一点花生油，泡15-30min，吐沙

2、香菜洗净切段

3、准备蒜、姜片

4、干辣椒切段，之后把蛤蜊放到锅里煮到开口，捞出，洗一遍

5、锅中加油，加干辣椒、姜片、蒜爆锅，加入一勺豆瓣酱，炒至变色

6、倒入蛤蜊，加鸡精、蚝油、味极鲜，翻炒均匀，加入香菜

7、出锅，吧唧吧唧

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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