甘肃省白银市靖远县特色小吃 白银市靖远县8大推荐美食

靖远县位于黄河上游，甘肃省中东部，属于白银市管辖，东与宁夏回族自治区海原县接壤，南与甘肃省会宁县毗邻，西南、西北、东北分别与甘肃榆中县、景泰县、宁夏中卫县相连，西与白银市白银区交界，白银市平川区从中析置，将县域一分为二，形成南北相对的两个部分，下面小编给大家分享一下到了靖远县要品尝一下的8道地方美食。

1、靖远臊子面

臊子面，又叫荤汤长面，是靖远人喜欢吃的面食之一。靖远城乡习俗，凡遇吉庆喜事的场合，都要吃臊子面。小孩过生日和老年人过寿，吃长面寓意着长安长寿。招呼亲戚朋友，吃长面意味着常来常往，如此等等，不一而足。

2、靖远糁饭

靖远糁饭是靖远著名特产之一，是将米和面混在一起做成的面食，是靖远人发明的传统家常饭。因所用米料以及加入面粉的不同，有小米糁饭、黄米糁饭、白米糁饭之别，还有黄米和白米混合做成的糁饭，有麦面糁饭、豆面糁饭、包谷面糁饭等。

3、灰豆饭

灰豆饭又名扁豆面，属靖远地方传统面食。先用扁豆熬成灰豆汤，再放入面条煮熟即成。因其颜色呈酱红色，民间俗称红豆饭。灰豆饭具有清热解暑、中和胃酸等功效，不失为一种保健饮食，因而受到大众喜爱。

4、麻腐包子

靖远特有的地方风味小吃。将麻子磨碎后去掉皮渣，剩余部分即为麻腐，其中加入葱丝等辅助品，也有加精肉丁者，做成包子馅儿，以上好的麦面做皮，包成圆形或长形的包子，蒸熟食用，味道纯真，别具一格。

5、一窝丝

靖远特有的纯手工制作面食制品之一。选用上等麦面粉，以水拌和并经发酵成为发面，添加胡油、姜黄两种原料，将面拉长如丝状，然后盘起来做成圆形小饼子，经过烙烤熟透即可。

6、炒凉粉

凉粉也是靖远人的最爱，最常见的便是将凉粉做成凉菜，不过，在靖远，凉粉还可以炒着吃，在广场上夜市的小摊上，会支起一口锅，炒凉粉，冬季的时候是最常见的。鲜美滑嫩，凉爽可口。

7、甜醅

甜醅是由大米、小麦或是青稞脱皮洁净，蒸煮适度，加酒曲发酵而成。闻之醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。

8、靖远卤鸡

靖远卤鸡是陇中的一道名吃，堪称陇中一绝。兴起于清代商贾之家，从深宅大院传至闾巷市井，中华民国时期闻名陇上，以其独特的地方风味而声名远播。

以上是给大家分享的靖远县的8道地方美食，味道都很不错，到靖远县的朋友可以找找尝尝，欢迎靖远县的朋友给留言进行补充。

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