汤圆怎么吃更美味（汤圆味美香甜营养专家）

红网时刻2月15日讯（通讯员 唐雄略 陈思雨）元宵节又称上元节，是春节之后的第一个重要传统节日元宵节和家人来碗热腾沁甜的汤圆，象征着团团圆圆，大吉大利然而作为正月里闹元宵的必备食品，汤圆（元宵）以其高糖、高脂、不易消化的特点，着实让不少人是爱在心头口难开，下面我们就来说一说关于汤圆怎么吃更美味?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

汤圆怎么吃更美味

红网时刻2月15日讯（通讯员 唐雄略 陈思雨）元宵节又称上元节，是春节之后的第一个重要传统节日。元宵节和家人来碗热腾沁甜的汤圆，象征着团团圆圆，大吉大利。然而作为正月里闹元宵的必备食品，汤圆（元宵）以其高糖、高脂、不易消化的特点，着实让不少人是爱在心头口难开。

2月15日，国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良表示，汤圆因含有大量油脂及糖分，热量很高，同时因糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化。因此，体重过重或高血脂症、高血压、糖尿病患者不宜过量摄取，肠胃功能不佳者、老年人、小孩食用时应留意，以免消化不良。另外，不管是有基础疾病的民众还是健康人群，都要学会适可而止，吃3—5个汤圆最适宜，这样在享受美味的同时才能不损害健康。

家住长沙市岳麓区的张大爷，以往每年元宵节都要和家人吃一碗热腾腾的汤圆，但今年他表示再也不敢贪嘴了。张大爷因患有胃肠疾病多年，平时多吃了一点点东西，胃就不舒服。去年正月，家人制作了一些芝麻馅和花生馅的手工汤圆，软软糯糯的吃起来口感特别好。张大爷没忍住，一不小心就多吃了几个，再加上春节期间本来就吃得油腻，一碗汤圆下肚后，他就出现了腹胀、打嗝、反胃等症状。

刚开始以为这些症状只是暂时的，张大爷便也没有在意，结果每次吃完东西都出现了不适，而且刚吃完就要上厕所。长此以往，张大爷的生活质量严重下降，吃了不少药，调理了很长一段时间后才有所好转。

唐细良院长表示，汤圆主要由糯米制作而成，粘软的糯米冷后质地变硬，难以消化，所以对于消化功能弱的人来说，汤圆最好吃热的，最好不吃油炸的。同时，汤圆中含有大量糖分和油脂，过多进食汤圆会使血糖快速提升，所以糖尿病患者一定要慎吃。血糖控制较好的市民可选择花生、核桃馅的汤圆，血糖控制不好的市民建议最好不吃或吃实心的小汤圆，但不管是哪种情况都一定要控制好量，切忌贪嘴。

“汤圆外皮粘性高，儿童吞咽功能尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。”唐细良院长提醒，幼儿及存在吞咽困难的老人在吃汤圆时，一定要细嚼慢咽，不要一口吞下，最好在家人看护下进食。

另外，吃汤圆最好选择蒸或煮的方式，或者搭配蔬菜一起吃，这样不仅均衡营养帮助消化，节日美食和健康生活还可兼得。