清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)

本文导语:冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜,美味又营养,做法也简单。入口即化的牛腩和萝卜,味道鲜美清甜,真叫人食过返寻味。


清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(1)

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在寒冷的冬天里,人们非常注重自身的保暖,让自己身体变得暖和起来才能有足够的精力去应付一天繁重的工作。让自己身体变得温暖起来的方法除了多穿衣服之外,那就是要多进食。


清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(2)

如果在冬季食用一些滋补温阳的食物,那不但能驱寒还能够提高自身的免疫力呢。例如这道牛腩炖萝卜就是一道非常适合在冬季食用的滋补温阳美食。

牛腩炖萝卜材料易得,做法简单,不但味道鲜美而且营养丰富。

清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(3)

牛腩含有丰富的蛋白质和全种类的氨基酸,其中肌氨酸含量比任何食物都高。牛腩还含有大量的矿物质和维他命B群,是最佳的补铁质食物。

​ 而白萝卜富含芥子油、淀粉酶,因此具有促进消化,增强食欲的功效。同时含有大量的粗纤维,可以加快胃肠蠕动,防治便秘。

牛腩与萝卜的搭配更是绝妙,不但味道鲜美,且能健脾开胃、驱寒温阳。既然牛腩炖萝卜的好处有那么多,那大家还在犹豫什么呢?赶紧做起来吧!

清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(4)

在购买食材之前,大家要记住以下的选材技巧。我们要选择外表微干、色泽红润、带有少许淡黄色的脂肪,用手触摸不黏手并回弹好的牛腩,它们才是上品。萝卜也要挑选表皮光滑无破损、无虫眼,拿起来越沉重的越好,按照这种方法挑选出来的白萝卜才脆甜多汁,无残渣。

我们按照以上技巧准备好以下材料:

牛腩一斤、 白萝卜一个 、姜片5片 、葱花、香料小份、酱油食盐适量、鸡精适量

清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(5)

买回来的牛腩清洗干净后,用刀切块。因为牛腩煮熟后容易缩水,所以建议大家切大块一点。切好的牛肉冷水下锅,煮开后撇去浮沫,再倒入高压锅中,加入过面的清水、生姜片、香料和少量的食盐生抽一起大火焖煮半个小时以上。注意,等下食材还需要二次加盐的,所以不要一下子就放太多了,免得成品的味道太咸了。


清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(6)

白萝卜清洗干净后削皮切块,等牛腩焖好后,再倒入锅中进行第二次焖煮,大约十五分钟即可关火。等高压锅完全没有气体冒出后,我们再打开盖子,在锅中加入少量的食盐、生抽、鸡精调味,搅拌均匀,用大火烧五分钟收汁,在出锅前撒上葱花即可。


清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(7)

这样的一道牛腩焖萝卜,香味扑鼻,色泽诱人,用筷子夹上一块牛腩送入口中,只觉得它软烂入味,肥而不腻,满口生香。再尝一口萝卜,同样也是入口即化,味道鲜甜。

就是这样一道简简单单的牛腩焖萝卜,就着它我一个女孩子也能吃上两大碗米饭。吃完后,浑身都会变得暖和起来,之前的寒意再无半分。看来冬日最佳滋补美食非它莫属了。

清淡的家常牛腩炖萝卜的做法(冬季驱寒滋补美食牛腩炖萝卜)(8)

现在猪肉的价格都快跟牛肉持平了,所以我们还不如选择味道和营养远甚于它的牛肉呢?亲爱的小伙伴们你们别再犹豫了,等下班就赶紧买材料做起来吧!

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