排骨汤怎么熬好喝最营养（正宗排骨汤做法）

女人养生赶时令，自制汤水保容颜！

350克排骨段 75克花生米 300克木瓜

80克水发猴头菇 20克海底椰

少许 核桃仁、姜片 3克盐

1 将洗净的木瓜切开，再切小块，去除籽，待用。

2 洗净的猴头菇切除根部，再切块。

3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，拌匀。

4 汆煮约2分钟，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。

5 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆好的排骨段。

6 放入切好的猴头菇，倒入木瓜块，撒上备好的海底椰。

7 倒入洗净的核桃仁，放入洗好的花生米，撒上姜片，拌匀。

8 盖上盖，烧开后转小火煮约120分钟，至食材熟透。

9 揭盖，加入少许盐，拌匀、略煮，至汤汁入味。

10 关火后盛出煮好的排骨汤，装在碗中即可。

猴头菇是一种名贵的食用菌，含有蛋白质、纤维素、核黄素、硫胺素以及钠、钙、镁、铁、硒等营养物质，具有抗癌、增强免疫力、健胃、补虚等作用。

猴头菇宜用温水泡软，能有效去除杂质。

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