动物肝多吃了肝不好吗（食用野生动物是大忌）

新冠病毒的发现和传播使人们注意到，食用野生动物对人的危害，这是真.病从口入。曾经，比尔盖茨预言，人类在今后最应该担心的不是战争、不是导弹，而是微生物。

这些微型生物在21世纪的第2个10年伊始让人类见识到了它的厉害之处。它在空气中，防无可防；它难以控制，人类找不到特效药；它活跃着，人们就需要在家隔离。

病从口入的除了由于野生动物导致的新冠肺炎，还有一些人们与之长期斗争的寄生虫病，在我国最常见的就是肝吸虫病。

肝吸虫，学名叫做华支睾吸虫。它主要是针对人类的肝脏，导致肝脏的损伤，病变主要发生位置在肝脏的次级胆管。成虫会破坏胆管的上皮和小血管，幼虫的分泌物以及蠕动等会使胆管产生超敏炎症反应，久而久之导致胆管的增生甚至瘤变。严重时可以在门脉周围形成纤维化，之后可发展为胆汁性肝硬化。肝吸虫与肝癌的相关性也得到了多专家的认可。

除了肝吸虫，其他如广州管圆线虫、绦虫和肺吸虫等多种寄生虫病，均可能通过“吃”感染。那么如何有效避免呢？

寄生虫病的感染与人们的饮食习惯有着密切关系，这也是为什么南方喜欢生食肉类的地区的寄生虫病流行率更高。目前对于寄生虫病，缺少高灵敏高特异的诊断试剂盒，也没有有效的疫苗可以预防其感染，因此“吃”来的病，那么就要从“吃”环节来切断传染源。哪些食物容易使人感染寄生虫呢？

1、猪肉、牛排等不煮熟，夹生吃，很可能感染绦虫。例如：吃加了生猪肉的过桥米线会感染带绦虫病和旋毛虫病

2、土味吃播上常看见的生吃螃蟹，会引起肺吸虫病。除此之外，大家的最爱，小龙虾，学名蝲蛄煮不熟也会引起肺吸虫病；

3、生食蛙类会引起裂头蚴病；

4、通过生食螺肉会引起广州管圆线虫病。比如之前北京就因螺肉没有煮熟引起过一次广州管圆线虫的集体感染。

更麻烦的是，这些食源性寄生虫病的症状通常不怎么典型，容易漏诊、误诊，这也是寄生虫病对人健康影响的一个影响之一。

要想不感染寄生虫，最保险的方法就是不生食海鲜，肉类煮熟再吃。不要以刺身鲜美为理由，短暂的满足口腹之欲后为自己带来了身体健康的隐患。去网上查查各种寄生虫的照片，相信我，你不会再因为鲜美而铤而走险。