冬季多吃哪些蔬菜对身体好（季节更替常吃4类蔬菜可护心）

季节更替,心脑血管病高发,按时合理用药的同时,饮食也要格外注意。推荐下面四类护心菜,可常吃。

第一类,海藻类。紫菜、海带、海白菜等,对心血管系统疾病有益。海藻类食物中含有的海藻氨酸,具有降压作用,含有的可溶性海藻纤维具有降脂功效。褐藻多酚(PTs)的抗氧化活性则能防止脂类过氧化,在血管中沉积。建议摄入量为每天50~100克。

第二类,木耳、香菇。黑木耳中含大量维生素K,能够防止血栓形成,从而预防心血管疾病事件。香菇含纤维素、钾和维生素C以及硒。其中钾有助于维持血压,降低高血压风险,纤维素降低血脂,维C以及硒具有抗氧化作用,防止脂质过氧化。对胆固醇过高而引起的动脉硬化、高血压等有帮助。推荐摄入量为每日50~100克,一般指水发后重量。

第三类,芹菜、芫荽。此类食物富含纤维,有助于控制血压和血脂。医学研究表明这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用,尤其对冠心病伴高血压病人更为合适。推荐摄入量300~500克。

第四是葱、生姜、大蒜等。它们含有挥发性的油类,具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用,可以防止慢性炎症对血管内皮的损伤,防止脂质过氧化,从而一定程度上延缓动脉粥样硬化。

还需提醒的是,不能只靠饮食来控制冠心病,而应坚持定时合理用药,饮食调节只是辅助作用。 (东南大学附属中大医院临床营养科营养师 夏朋滨)

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