烧鱼的正宗做法大全窍门（烧鱼的制作方法）

将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断，下面我们就来说一说关于烧鱼的正宗做法大全窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

烧鱼的正宗做法大全窍门

将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。

待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出。