维生素b族是神经的营养素（人体组织必不可少的营养素）

维生素B族有12种以上，其中经常提起的共有8种，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7(生物素)。

由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。

如果把维生素B族看作一个足球队，那么，每一种维生素B就如一个球员，要踢好一场球，必须有一个完整的球队上场，而且各司其职，协同战斗。假设球员不足或仅个别球员上场，那是绝对踢不好的。补充维生素B族也是这样的道理。

维生素B族的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其他未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常，反而弄巧成拙。

维生素B1（硫胺素）

是糖代谢中辅羧酶的重要组成成分。主要维持碳水化合物的正常代谢，能增进食欲，维持神经正常活动。

缺乏：轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病。

维生素B2（核黄素）

参与体内生物氧化与能量生成，参与色氨酸转变为烟酸，参与体内的抗氧化防御系统，提高机体对环境应激适应能力。

缺乏：可导致物质代谢紊乱，表现为唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎等症状。会影响维生素B6和烟酸的代谢。影响铁的吸收，易出现继发性缺铁性贫血。

维生素B3（烟酸）

在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

缺乏：导致糙皮病。

维生素B5（泛酸）

具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。

缺乏： 会导致低血糖症，血液及皮肤异常，疲倦、忧郁、失眠，食欲不振、消化不良，易患十二指肠溃疡等。

维生素B6（吡哆醇）

是机体的中很多酶系统的辅酶，帮助糖原子由肝脏和肌肉中释放能量，参与烟酸的形成，氨基酸的运输等。同时具有抑制呕吐、促进发育等功能。

缺乏：引起呕吐、抽筋等症状。单纯维生素B6缺乏比较少见，一般伴有多种B族维生素摄入不足的表现，临床有口炎、口唇干裂、舌炎、易激动、抑郁等症状。

维生素B12（氰钴胺）

是人体内唯一含金属的维生素。以辅酶形式参与体内一碳单位的代谢。可以促进红血球的发育和成熟。还参与胆碱的合成，缺少胆碱会影响脂肪代谢，产生脂肪肝。

缺乏：引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害和高同型半胱氨酸血症。

维生素B9（叶酸）

参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA、RNA；参与氨基酸代谢，参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。

缺乏：叶酸广泛存在于食物中，一般不缺乏。膳食摄入不足、酗酒、抗惊厥药和避孕药等是妨碍叶酸的吸收和利用。人体缺乏叶酸，引起巨红细胞贫血，舌炎和腹泻，造成新生儿生长不良。还会导致儿童神经管畸形，心血管疾病和癌症的发生。

维生素B7（生物素）

参与脂肪与糖代谢，蛋白质和核酸的合成。

缺乏：会出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等症状。磺胺类药物也可以抑制肠道细菌合成生物素，也会引起生物素缺乏症。