鲍鱼虾鸡汤做法正宗教程（鲍鱼虾鸡煲鲜嫩咸香）

鲍鱼虾鸡煲：鲜嫩咸香，做法简单，好吃得停不下来

大家好，很高兴与各位在这里相见，今天小编中午吃了一份鲍鱼虾鸡煲。虽然价格稍贵，但是口感是非常丰富的。对于小编的同事来说，每天都要面对一个问题就是中午吃什么？其实这都是因为现在美食的选择性太多，但是由于每个人的口味都是不一样的，自己喜欢吃的又只有那么几样，天天吃都吃腻了，而自己想吃的东西又没得卖，就这样就陷入了不知道吃什么的恶性循环中。其实没有人天生就会做饭，都是遇到这种情况后，自己去厨房研究出来的。

小编就是这样，在以前还没吃腻外卖的时候天天点各种不同的菜吃，吃腻了之后就开始每天晚上回家自己研究怎么做菜了。最近最成功的一道菜，就是今天中午吃的这道鲍鱼虾鸡煲，虽然成本有些贵，但是比外面卖的一份可便宜了很多，如果你也感兴趣的话，就来试试看吧，下面小编把我的做法分享给大家吧。

美食名称：鲍鱼虾鸡煲

主料：半只鸡，半斤虾，小鲍鱼适量

配料：大蒜适量，生姜适量，料酒，食用油，食用盐，鲍鱼汁适量。

第一步：首先，我们处理小鲍鱼。我们把它放在盐水里泡15分钟，捞出后沥干水分，再把食用盐撒在鲍鱼表面，接着拿出刷子把一些脏的地方刷干净，然后再用清水冲洗一遍。接接我们用勺子把鲍鱼肉取出，再把黑色的内脏和牙子去掉，这时再把裙边刷洗干净，用刀切出纹路，就这样鲍鱼就处理完毕。

第二步：接下来，我们处理鸡。首先，我们把鸡用清水浸泡一会儿，用清水清洗干净，然后把沥干水分放入碗中，加入两小勺鲍鱼汁进行腌制，腌制时长为半小时。时间的长短，决定是否很好地入味。

第三步：然后，我们处理虾子。首先我们把虾子用清水洗干净，去除虾壳和虾线后，放在一边备用。这时候起锅烧水，锅中加入适量的清水，放入适量的料酒，生姜，用大火进行煮沸，然后把虾子放入锅中焯烫一会后捞出沥干水分。

第四步：起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油烧至四成热时，把姜蒜放入锅中进行爆香，香味出来后，把鸡块放入锅中，加入一碗清水，调至中火，盖上锅盖焖十分钟左右。

第五步：这个时间我们来制作调料，取出一个碗，加入鲍鱼汁，生粉，盐，蚝油，酱油，搅拌均匀即可。等到十分钟后倒入鲍鱼，和调料，再加入适量的清水焖煮二十分钟，再倒入虾进行翻炒，最后大火进行收汁即可。