手撕鸡的做法及配料教程窍门(教你5步做手撕鸡)

说到手撕鸡,我相信大家都很熟悉。这是地方的传统菜,也是四川菜中最具代表性的一道。烹调后,手撕鸡皮金黄,肉质细嫩,脂肪适中,口中无柴,不油腻,香气浓郁,一次食用难忘,鸡肉含丰富的蛋白质,具有增强体力、强身健体的作用,可以说既满足了味觉,又能补充身体一定的营养,深受许多人喜爱。

手撕鸡的做法及配料教程窍门(教你5步做手撕鸡)(1)

奶奶教我做手撕鸡肉,不用油,不用水,就这么做。鲜香肉嫩无腥味。

虽然手撕鸡美味又营养,但大多数人觉得烹饪过程很麻烦的大都从外面购买,很少有人自己做在家里。事实上,只要他们掌握了正确的方法,在家很容易就能做出美味的手撕鸡。今天,编辑将与大家分享奶奶教我做鸡撕裂的烹饪过程。它不仅简单,而且鲜香肉嫩无腥味,吃起来超级过瘾。

手撕鸡的做法及配料教程窍门(教你5步做手撕鸡)(2)

【手撕鸡的家常做法】

1.用刀切开三黄鸡的肚子,取出内脏,用清水冲洗干净。另外,准备一个小碗,加入切碎的葱、生姜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/2勺糖,用筷子搅拌均匀,然后将调制好的酱料均匀的涂抹在鸡身上,记得抹的过程。为了使鸡的味道更好,消除腥味,我们要用手指按摩鸡身。

手撕鸡的做法及配料教程窍门(教你5步做手撕鸡)(3)

2.用牙签在鸡身表面扎些小孔,再用酱汁把鸡身涂抹一遍,盖上一层保鲜膜,腌制约30分钟,然后把切好的葱段和姜片放在电饭锅里。记住生姜在上面,葱在下面,然后把整只腌制好的鸡放在生姜的上面,倒入剩下的酱汁,盖上锅盖,按下烹饪按钮,直到鸡肉煮熟,在鸡身上刷一层芝麻油锁住水分。再盖上锅盖,焖煮5分钟即可食用。

手撕鸡的做法及配料教程窍门(教你5步做手撕鸡)(4)

以上就是奶奶教我做撕手鸡的方法,既不用油也不用水,只要这样做,鲜香肉嫩无腥味。对于那些喜欢吃鸡肉的朋友,你也可以按照上面的方法在家里尝试一下。基本上,煮熟的鸡肉不需要放任何其他调味品,直接手撕就可食用。是不是特别简单?

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