山楂卷果丹皮的配料（制作健胃果丹皮山楂糕）

㈠2斤山楂，3个苹果，教你在家做果丹皮，酸酸甜甜，开胃助消化

若愚妈妈在厨房

原创

2021-10-24 20:13

2斤山楂，3个苹果，教你在家做果丹皮，酸酸甜甜，开胃助消化！

丹桂飘香的时节，丝丝凉意中偶然闻到那沁人的花香，还是不由得地心生欢喜，而除了这惹人醉的桂花香，山楂树上那红得发紫的山楂果也让人忍不住咽咽口水，每年山楂刚上市，不管价格高低，我都会买个两三斤，回来给孩子做山楂糕、果丹皮、山楂球等等。

山楂虽然口感比较酸，但却属于碱性水果，常吃山楂可以清洁肠胃、开胃助消化，尤其是孩子可以经常吃，但是山楂直接吃未免太酸了，孩子也不大容易能接受，所以建议大家用山楂来做山楂罐头、山楂糕、山楂卷，或者山楂酱、山楂球等等。

孩子喜欢吃超市卖的果丹皮，但是我觉得还是过于偏甜了，所以今天我觉得自己在家做，我用了2斤山楂，3个小苹果来做，苹果和山楂一样都含有丰富的果胶，可以加速凝固，而且山楂中加入苹果口感也会更加完美，果丹皮的做法要比山楂糕更简单一些，成功率更高一些，喜欢的可以跟着我一起做做看！

【果丹皮】

主要食材：山楂2斤，苹果3个，冰糖300克

【具体做法】

1、山楂用去核器去核，或者直接用手掰碎去核，为了防止氧化，这一步的动作尽量快一些。

2、3个小苹果切小颗粒，苹果不要去皮，大部分果胶都在苹果皮上面，用盐搓洗干净就可以了。

3、山楂、苹果倒入锅中，加入300毫升清水，大火煮10分钟，水不要放多，否则后面炒的时间会很长。

4、煮至软烂的山楂苹果和汤汁一起倒入破壁机搅打成泥状。

5、山楂苹果泥倒入锅中，加入冰糖开始翻炒了，先大火将冰糖翻炒至融化，然后转小火慢慢翻炒。

6、一直翻炒至山楂苹果泥挂在铲子上不会往下掉为止，这时候就可以关火了。

7、将山楂苹果泥铺在油纸上，用刮刀抹平，薄一些更好卷。

8、烤箱预热120℃，烤50分钟，也可以直接放在通风处晾一天，晾至完全凝固就可以了，如果晾了很长时间还没凝固成型，说明翻炒的时间不够，可以倒入锅中继续翻炒。晾晒的果丹皮颜色会比烤出来的更加鲜艳。

9、烤好的果丹皮切去四周，可以卷起来，也可以直接切片，根据自己喜欢来操作。

我卷起来了，然后切成小段，用保鲜膜包起来，这样方便孩子吃，也方便保存，放一个星期也不会变质的。

这样做出来的果丹皮酸甜适口，不添加香精和色素，孩子吃起来也更加安全健康，大人都抢着吃呢！喜欢的一定要试试看哦！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

㈡制作山楂糕

酸甜开胃的山楂糕怎么做？做法和配方给你，简单无需烤箱

大胖友图图

原创

2022-5-3 10:54 · 来自广东

关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。

山楂有健脾胃消滞食的功效，把新鲜山楂做成山楂糕，可以作为零食保存很久。今天我们就来自己尝试做山楂糕，三种材料就可以搞定。

你需要准备的材料有：新鲜山楂500克，白糖100克，清水200克

把新鲜山楂对半剖开，用刀子小心一点把壳给去掉，取出完整的山楂肉备用。

准备一口砂锅，先倒入半碗清水，加入山楂，白糖。再加入清水与山楂平齐。

中火煮开，把山楂煮到软烂。

把山楂倒入破壁机，加入一半的糖水，启动破壁机打成果泥。用·普通的榨汁机也是同样的效果。

实在是没有榨汁机和破壁机，那就累很多了。先把煮软的山楂捣烂成泥，再用滤网过筛。

这个果泥的水份比较高，需要转移去平底锅里把大部分的水份炒干。

这个过程会比较持久，大家在不赶时间的时候再来尝试这个食谱。坚持到最后不要放弃。

保持小火翻炒，不要离开防止果泥被炒糊。一直炒到果泥能够挂在硅胶铲上面，比较结实的状态。

给保鲜盒抹上玉米油，放入果泥抹平，封上保鲜膜，放冰箱冷藏晚，就能结成山楂糕了。

脱模之后切成小块，蘸点白糖，就是酸甜可口的山楂糕了。软软的一点也不腻，小孩和老人都可以吃，新鲜山楂制作没有防腐剂，我们自己吃很安心。

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如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。

完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。

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