补气养血砂锅炖鸡汤（补血补气养胃）

卡路里

27.7%

蛋白质

17.1%

煲 咸鲜味 <数小时 较高热量 初中水平

没有什么桂圆、大枣、人参，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。盛到碗中，汤白而清冽，黑白分明的鸡块儿和山药间，点缀着几点儿青绿的葱花。

主料2人份

乌骨鸡1只

山药1截

辅料

葱1段

姜1小块

八角1颗

细香葱1小段

食盐1茶匙

水适量

步骤1

乌鸡洗净，剔下鸡胸肉，其余斩成大块儿备用

步骤2

乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质

步骤3

捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净

步骤4

葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用

步骤5

另起砂锅，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂

步骤6

鸡肉基本炖烂后处理山药，洗净去皮，切成滚刀块儿

步骤7

将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂

步骤8

加适量盐调味，关火细香葱切末撒上，即可

此道菜不仅营养美味！出孕期妈妈食用有安胎的作用哦！