猪肉馅饼怎样做的(猪肉馅饼怎么做柔软不发硬)
今天给大家介绍一款非常松软美味的猪肉馅饼,外皮松软,馅香可口,冷了不发硬。
下面详细介绍下猪肉馅饼的做法:
一、水110克,放入糖3克,酵母粉3克搅匀备用(糖需要搅至无颗粒)
二、面粉250克,糯米粉50克,放入泡打粉3克搅匀
三、面粉中倒入开水100克
搅匀
四、冷却后倒入酵母水(边倒边用筷子搅拌)
五、揉成稍软的面团,盖上保鲜膜,发酵30分钟
六、取出面团,分成每个剂子85克
七、分别包上肉馅(肉馅前面视频有制作方法),收口
八、手上抹少许油,用手把包好的饼从中心向四边轻轻推着按扁
九、锅中放少许油,油温180度放入饼胚
十、烙至两面金黄捞出(中间翻面2次)
猪肉馅饼就做好了,非常的松软美味,大家在家可以试试!
注意要点:此款馅饼是半烫面及加入糯米粉是松软的关键,另外烙饼温度一定要达到180度再放入饼。
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