晒萝卜丝干正宗做法（晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意）

大太阳下各种晒，利用天然资源从我做起，这么好的天，晒晒晒，晒各式菜干，晒完菜干，晒萝卜头。 干菜可是别有风味的好食材啊！

By 橙色欢果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白萝卜 2200g
• 细盐（约2小匙) 12g

做法步骤

1、准备好的大白萝卜，洗净外皮。

2、准备一个家用的擦丝器。

3、将大萝卜擦成萝卜丝。

4、一大盆萝卜丝。

5、用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。

6、挤干水份，变成一小团一小团了。

7、平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。

8、晒好后装到玻璃瓶中。

9、烈日下，果然很给力，抓起一把，捻了几根尝尝味道。

10、3个大萝卜就得了两小瓶，绝对是精华。

小贴士

萝卜不要去皮，用白萝卜水份多，晒完之后真没多少了，不过有股淡淡的甜味。 大点齿的擦丝器也可以，粗细略有不同，晒的时间一般不会差多少，看情况，晒到变黄变干就行。 喜欢晒萝卜干的，可以看我之前的一篇“原味清香萝卜干”也是极好的。 喜欢拌馅的，可以提前泡泡开，切碎了加到馅里去。

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