炸鸡怎么做又脆又好吃又健康（比炸鸡店更卫生）

走在大街上，是不是常被肯德基香气弥漫的炸鸡给吸引住呢？

美味的炸鸡，不仅小孩子也喜欢，成人也爱吃。可是外面的原材料卫生问题实在太令人担心了。

今天，我们来介绍原味炸鸡的做法，让孩子们吃得健康，我们也更加放心！

材料

鸡翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 面粉50g

腌料：盐2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥

面糊：面粉80g / 马铃薯淀粉50g/脆浆粉1大匙 / 蒜末15g / 水200ml / 泡打粉2g

步骤

1、将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗，擦干，以所有腌料腌制30分钟（时间久些更好）入味备用。

2、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入。

3、在锅中加入油，中火将油烧至约160℃后，转小火，下鸡翅炸至表皮浅黄，再转中火炸1分钟至金黄即可捞出。要是拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧。

撒上黑胡椒和孜然粉，或者蘸点儿番茄酱或者蛋黄酱来吃，非常美味哦。金黄色的炸鸡，轻轻咬上一口舌尖立刻感到鸡肉的鲜嫩口感和它满口香溢的肉汁，嗯~~心中油然而生的满足感不可言喻。

小贴士：

想要炸出美味的炸鸡，除了油温掌控外，最需要注意的就是材料的选用，炸鸡最重要的是酥脆的口感，使用的面糊和脆浆粉非常关键，其次腌料的正确使用可以为炸鸡加分。

好了，大家一起来试试吧。喜欢请点赞哦。