“祛寒娇耳汤” 祛寒娇耳汤是个啥

昨天是冬至佳节，古人云，冬至，日南至，日短之至，日影长之至矣。意思就是冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天，在这天太阳高度最低，日影最长。不仅如此，冬至日一直有一个习俗，就是要吃饺子，才能度过漫长的冬季。

市民朋友们在雨花非遗馆现场学包饺子。

昨天，雨花非遗馆为前来参观的市民朋友们准备了刚刚出锅的热腾腾的饺子免费品尝，还准备了另一种冬至的传统美食——甜酒汤圆供挑选。不但可以吃到美味，还可以和雨花非遗馆的工作人员一起边吃边包边学习，体验“自己动手丰衣足食”的幸福。平常饺、元宝饺、柳叶饺……各式各样的饺子在大家的手上如跳动的蝴蝶般翩翩起舞，不一会儿就摆起了一盘又一盘。

形状各异的饺子整整齐齐等待下锅。

冬至为什么要吃饺子？据说这种习俗是为了纪念医圣张仲景。传张仲景任长沙太守时，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。

其返乡之时正值隆冬。张仲景看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。张仲景很是难受，于是反复研究，研制出了可以御寒的食疗方子“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，煮熟之后切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，这个被称作“娇耳”的食物也就是今天饺子的原型。

等待饺子出锅的瞬间。

当时，张仲景叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，冻伤的耳朵很快都治好了。后来“娇耳”演变成了今天的饺子，这也就是为什么冬至日要吃饺子的由来。

所以，冬至你吃饺子了吗？

（来源：红网时刻）