猪的肉皮哪里最好（猪身上这7个部位）

中国人的饮食餐桌上，猪肉是一种常见的肉食，也是家家户户做饭的必备品，富含高营养价值比牛肉羊肉的价格更为便宜，烹饪方式简单，受到家家户户的欢迎。

在全球范围内，中国是猪肉消费大国，占到总消费比例的52%，是西方其他发达国家的4.3倍，我国每年吃的猪肉要比其他国家加起来都多。

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为什么中国人这么喜欢吃猪肉呢？

在秦朝时，人们就出台了”6畜“的说法，6畜包括猪、羊、牛、狗、马、鸡。

在古时期以上所说的这6种肉食，再加上5种鱼肉，成为人们日常生活当中肉食的主要组成部分，猪肉、羊肉、牛肉在古时期占据了关键性地位。

《礼记·王制》有记载，“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，平民无故不食珍”。宋史·仁宗本纪》里记载宋仁宗：“宫中夜饥，思膳烧羊肉。”

中国古时候进行祭祀，采用一头牛，一头猪，一头羊合并叫作“太牢”，由此可见，猪牛羊从古至今都是中国人餐桌上必备的肉食。

在另外一方面来讲，牛肉与羊肉的饲养价值比较高，价格昂贵，一般家庭天天吃不起，会给人们带来经济负担。

猪肉繁殖快，好养活，价格便宜，营养丰富，所以大多数人会选择多吃一些猪肉，对于猪肉与羊肉选择的次数比较少。

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猪身上这7个部位，专家建议少吃，猪皮排最后，榜首或很多人爱吃

从养价值角度来分析，猪肉当中含有的蛋白质、脂肪物质、碳水化合物、微量元素、胆固醇等其他营养价值丰富，能够满足生命活动所需要的能量物质。

猪肉当中含有的维生素B是其他肉食的二倍，甚至要超过2~3倍，适当吃一些猪肉，其实对于身体发展有好处。

但一定要选对位置，猪身上有一些部位不适合人体食用，或许会给身体带来一些适得其反的效果，我们不妨一起来了解一下。

1、猪肺

猪的生理构造与人的生理构造一样，他们也有五脏六腑，猪肺是呼吸器官，可以帮助身体净化空气，殊不知肺部存在大量的微小灰尘以及细菌与病毒。

再加上猪的生长环境比较恶劣，没有人体自我修复功能好，猪肺会存在一些残留物质，如果过多食用猪肺，会使人体重金属含量超标，损伤肝脏以及肾脏能力，大家一定要少吃。

2、猪肾

在民间人们也把猪肾称为猪腰子，腰酸背痛或者肾脏功能降低时，习惯吃一个猪腰子来补充肾脏益气。

猪肾能够帮助猪进行新陈代谢能力，富含一些毒素垃圾以及激素物质，长期吃猪腰子会使内分泌出现紊乱现象，特别是对于女性朋友来讲，少吃猪肾，避免影响月经周期。

在另一方面来讲，猪肾富含高胆固醇物质，患有三高慢性疾病的人一定要少吃，避免加重病情的发展。

3、猪鼻子

猪鼻子富含的肥肉少，而且口感Q弹，受到众多人的喜爱，尤其是小孩子。

猪在生长的过程当中会习惯用鼻子去嗅食物，地上的一些食物残渣以及细菌与病毒会残留在鼻子部位。

在制作的过程当中，虽然高温会消除掉一部分残留物，细可菌也会留下一小部分，经常吃猪鼻子对于肝脏的分解负担会逐渐加重。

4、猪大肠

猪大肠用辣椒来爆炒，很是下饭，富含优质蛋白、微量元素以及脂肪物质，能够加快新陈代谢能力，有助于润肠通便，及时排出肠胃堆积的代谢产物。

殊不知，猪大肠当中富含胆固醇，会增加血脂及血压水平，不利于心脑血管健康，富含高嘌呤，对于尿酸高的人要少吃，避免痛风反复发作。

5、猪脑花

在农村一直有“以形补形”的说法，老年人认为智力发育不好的儿童，适当地吃一些猪脑花，有利于刺激神经中枢，维护自己的健康。

猪脑花口感软糯，用豆腐爆炒或者放在火锅里面煮来吃，很是美味。

可医学专家不建议大家吃太多猪脑花，避免摄入大量胆固醇物质，使身体当中尿酸指数以及甘油三酯水平升高，危害心脑血管健康，使痛风反复发作。

6、猪脖子

不管是猪脖子还是鸡脖子，脖子部位都会产生一些大量的淋巴细胞，吸取身体当中的毒素与垃圾，又被大家称为猪身体的垃圾场所。

如果长期食用猪脖子会导致体内的血脂水平持续升高，导致血液浓度更为粘稠，不仅会危害心脑血管健康，同时也会引发甲状腺疾病，导致人出现食物中毒的情况。

7、猪皮

猪皮肤含胶原蛋白物质，尤其受到女性朋友的喜爱。可经过医学研究人员的实验分析，发现猪皮当中的胶原蛋白并不能够给皮肤带来美容养颜的功效。

这些胶原蛋白成分首先要被肠胃所吸收消化，并不能供给皮下组织，而且它富含高胆固醇，吃一盘猪皮相当于一天对碳水化合物以及油脂成分的摄入量。

久而久之，会导致甘油三酯水平以及胆固醇含量持续升高，引发心脑血管疾病。

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温馨提示：吃猪肉时应该注意哪些事情？

1、观察猪肉表面的猪毛

建议大家在购买猪肉时观察猪肉的猪毛，如果毛根发红，可能是猪肉存在病毒性细菌。

2、吃完猪肉不能喝太多茶

猪肉里面的蛋白质会与茶叶里的鞣酸物质相结合，影响肠胃蠕动速度，造成便秘以及消化不良的结果。

3、看肉质颜色

猪肉的颜色比较红的，说明肉质粗糙坚硬，口感差不建议大家购买。尽量购买红颜色猪肉，这样的猪肉口感软糯，品质好。

4、不要买肉枣

猪脖子部位出现灰色或者是黄色的肉疙瘩，这表明是猪的淋巴器官，存在大量的细菌以及病毒会危害人们的身体健康。

5、猪皮肤表面有没有出血点

如果猪的皮肤表面出现一些出血点或者是血性斑块，可能是猪生长环境不好导致发病，这也是大家口中的病猪肉。

#夏方养生指南#

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